近日，艾媒咨询发布了《2023中国速冻小吃食品消费趋势洞察研究报告》。在报告中，艾媒咨询对国内速冻小吃行业发展现状及消费者进行了洞察分析。根据数据显示，2023年中国速冻小吃市场规模达到191.3亿元，预计2023年有望突破200亿元。随着餐饮消费新趋势、冷链技术的提升以及直播电商的兴起，速冻小吃市场仍将持续增长。
这一背景下，传统速冻食品企业与新兴速冻小吃品牌的发展路径和趋势尤为值得关注。传统品牌如何凭借自身优势，做好速冻小吃的产品规划？新兴品牌又如何在已有的市场规模中，创新研发，用正规产品开辟新的消费市场？在这份报告中，我们一一得解。
研发生产齐发力，品牌推动行业发展
作为传统速冻食品品牌的两大巨头，思念食品依托生产优势，在国内五个生产基地，同时进行超90万吨的速冻食品生产；而单年专利申请通过55个的安井食品，则凭借不俗的产品研发能力，推动品牌转型升级。新兴速冻小吃品牌皇家小虎，聚焦速冻小吃品类研发，成功打造烤肠、蛋挞、手抓饼、鸡肉卷等多矩阵产品爆品，单年销售额破10亿元+。2022年，皇家小虎以速冻小吃全网销量第一、高达14.9%的速冻小吃食品市场份额，成功确立“速冻小吃大王”市场地位。
从创新研发，到稳健生产，传统速冻食品企业与新兴速冻小吃品牌携手发展，不仅让速冻小吃突破了品类限制，而且实现了品质的跨越式升级。在品牌的推动下，速冻小吃行业也得到了快速发展。数据显示，有97%的受访者购买过速冻食品。其中，购买过小吃类速冻食品的消费者占比达75.9%。远超传统主食类、速冻火锅类的人群购买比例。消费者对速冻小吃持续高涨的热情，让速冻小吃一跃成为速冻食品细分领域中的NO.1！
创新研发快捷高效，品牌助力美好生活
在不断研发创新的过程中，越来越多的速冻小吃被人们所关注。从耳熟能详的手抓饼、烤肠，到近年来火出圈的蛋挞、鸡肉卷、披萨等，丰富品类的速冻小吃，为消费者提供了个性化的选择。而在品类创新的同时，单品的极致化创新也成为了品牌发展的一大趋势。以皇家小虎为例，在烤肠这一单品上，皇家小虎先后推出了脆皮烤肠、零淀粉肠、鲜肉肠、一口爆汁肠等六大系列，不同产品系列还升级多元口味，以满足不同消费者的口味需求。褪去了“单一”的标签，速冻小吃正在品牌的创新研发下，拥有更为“丰富鲜活”的形象！
而另一方面，得益于冷链技术及物流运输的快速发展，速冻小吃能够打破时间与空间限制，快速走上大众餐桌。“速冻一哥”安井食品通过与oTMS达成合作，实现运输数字化管理，提高产品竞争力；“速冻小吃大王”皇家小虎不仅全国自建12个仓储中心，更自主搭建全链路数字化系统，用流程自动化和数据可视化实现高效履约。更快融入万千家庭的消费场景，助力美好生活，也是速冻小吃能够获得大众青睐的重要原因。
如今，速冻小吃成为国民饮食消费的新趋势，也代表了国人饮食消费在技术、文化与科技的全面跃升。未来，速冻小吃还将会迎来“品类创新、品质升级、技术赋能、口味为核”的崛起时代。在传统品牌思念、安井，新兴品牌皇家小虎之外，越来越多的新式品牌也将在速冻小吃这一领域，持续探索第N种可能。
（来源：News快报）
