冷库工程是一种用于大量储存和保鲜食品的低温冷藏设施。它的主要功能是提供一个低温环境，以减缓食品的腐烂速度，从而延长食品的保质期。冷库工程通常用于储存需要长时间保存的食品，如肉类、禽类、水产品、蔬菜、水果、鲜花、化工产品、医疗器械等。
为了储存的货物能够保鲜更长时间，食物保存一般有两种常见的方式冷冻库和保鲜库。虽然它们都可以用来延长食物的保鲜期，但它们的功能却有着很大的不同。本接下来，我们将讨论冷冻库和保鲜库之间的区别。
冷冻库
冷冻库是一种可以存放大量食物的设备，通常在家庭或商业设置中使用。它们的温度通常在-18摄氏度~-20摄氏度左右，可以将食物保持在极低的温度下。冷库主要用于储存冷冻食品和长期储存的食品，如肉类和海产品。冷冻库的温度可以长时间保持稳定，这意味着食物可以在数月或甚至数年内保持良好的品质。冷冻库的一个好处是，它可以储存大量的食物，这对于需要储存大量食品的家庭或商业设置来说非常方便。
保鲜库
相比之下，保鲜库的温度通常在0-5摄氏度之间，比冷冻库更温和。保鲜库用于储存生鲜蔬菜和水果、奶制品和面包等。保鲜库的温度和湿度可以调节，可以根据不同类型的食品进行调整。保鲜库可以在短时间内保持食品的新鲜度，但它不适合长期储存食品。
冷冻库和保鲜库它们的设计不同。
冷冻库通常是一个的储存空间，有着大量的储存空间和容量。保鲜库则通常是更小的一个储存空间，它们通常被设计成可以放在厨房柜台下的小型设备。保鲜库的设计更适合储存小批量的食品，而冷库则适合储存大批量的食品。
保鲜库一般要求更高。
保鲜库是一种更为先进的储存设施，它不仅提供了低温环境以延长食品的保质期，同时还通过先进的科技手段，如气调、真空包装等，来保持食品的新鲜度和营养价值。
保鲜库工程的设计和建设除了需要制冷设备外，还需要配备其他一些设备和技术，如空气净化设备、湿度控制设备等，以实现更为精确的环境控制。此外，保鲜库工程还需考虑到食品的分类储存和特殊储存需求，如对不同温度、湿度、光照等条件的精确控制。
成本也是两种设备之间的一个区别。普通冷冻库通常比保鲜库更昂贵，因为它们需要更大的储存容量和更高的能量成本。保鲜库则相对较，因为它们的容量较小，能耗也更少。
总之，冷冻库和保鲜库都是非常有用的制冷设备，可以帮助保持食品的新鲜度和延长保质期。但是，它们的功能和设计有所不同，因此，你应该根据自己的需求选择适合你的选项。如果你需要长期储存大量的食品，那么冷冻库是的选择。但如果你只需要储存一些易腐食品，那么保鲜库是更好的选择。无论如何，选择适合你的设备可以帮助你更好地保护你的食品，让你的家庭更加健康。
（来源：News快报）
