随着健康中国战略的全面实施,药食同源的食补理论作为中医养生中的一环,正受到越来越多的重视。源自梧州的双钱龟苓膏,就走过了一条从养生药膳到中华老字号、国家非遗代表项目的传承之路,成为了两广地区独具地方特色的饮食文化符号。“这么多年了还是熟悉的味道”“包装变得更好看了,味道还是那么好。”既是两广人对于双钱龟苓膏的一致认可,也是为两广地区饮食文化写下的生动注脚。
梧州是岭南文化的发源地之一,据《梧州市志》记载,梧州地处亚热带,气温高,雨量多,易导致湿毒、热毒入体。在不断探索中,能够清热祛湿的双钱龟苓膏配方被逐渐发现,作为药食同源的养生药膳登上餐桌。自那时起,两广人民对于龟苓膏的喜爱就埋下了种子,从秦朝到民国的传说中都不乏有龟苓膏的身影,其中所蕴含的文化内涵,在民众口口相传间,深深扎根于岭南这片沃土。作为很多人的童年回忆,双钱龟苓膏为“老梧州”们所津津乐道,从老街小巷到繁华都市,街头露天的茶铺演变为装扮精美的专卖店,人手一碗的龟苓膏,依旧是两广家庭日常的专属享受。
对于两广人民而言,龟苓膏已经超过了单纯的口腹需求,而是一年四季必备的健康之选。传统的龟苓膏制作工艺从选材开始就严格要求,再经过熬煮取液、研磨萃取、文武火熬、过滤提炼、蒸煮成型、静置固膏等工序,最终才得以出炉。上世纪末,双钱率先突破传统的生产方式,打造了国内首条龟苓膏工业化生产线,开创了梧州龟苓膏的新纪元。工业化转型生产的同时,双钱坚持古法传承,所有产品制作流程都遵循传统工艺,实行严格的卫生管理标准,以制药的严谨态度制作龟苓膏,保证产品品质始终如一,在消费者群体中赢得了良好的口碑。
双钱龟苓膏代代相传的制作工艺中,还传承着药食同源的中医思想。采用全龟投料,加入茯苓,配以金银花、甘草等多种中草药原料,龟甲在《本草纲目》被记载“补心、补肾、补血,皆以养阴也。”茯苓则在古时被称为“四时神药”,能够利水渗湿,健脾宁心。多种药材熬煮而成的双钱龟苓膏入口,带有淡淡中草药香,清新回甘的味道便在舌尖上悄然绽放,陪伴了一代代人成长。也因此,每当谈起双钱龟苓膏来,两广人都满是感慨与自豪。
如今,经过几代人的不懈努力,最初的种子已然开花结果。双钱龟苓膏不仅盛行于国内各地,而且远销英、法、美等众多国家,在全世界有着众多喜爱者,更有华侨赞誉“有华人的地方,就有双钱龟苓膏。”作为国内龟苓膏行业的领军者,双钱实业始终秉持着国有企业的责任担当,坚持品质与创新并重,美味与健康同行,让龟苓膏成为了时尚健康饮食的代名词,赢得了广大消费者的信赖。在此基础上,双钱实业不断强化创新驱动,以创新赋能发展,布局海外市场,助力龟苓膏出海,擦亮中华饮食文化名片,不断提升国家文化软实力和中华文化影响力。
（来源：News快报）
