作为澳门高级的综合娱乐休闲度假胜地，新濠天地汇聚了多个澳门首屈一指的中厨餐厅，不仅有当地独有的澳葡菜、茶餐厅，也有粤式风味小炒、川湘渝菜以至东南亚特色菜。临近岁末，一场主题为“品味东方美”的“美+馔”盛宴于澳门新濠天地正式开启。新濠天地各家殿堂中厨各显其能，以多种传统与创新兼备的烹饪手法，推出各种东方美食，演绎华馔巅峰，也吸引众多食客甚至知名艺术家前来体验。
位于新濠天地一楼的金映阁，主打精致粤菜。餐厅装修以金色和蓝色为主，整个氛围优雅大气，充满浓厚的广式风情。掌勺十多年的总厨邓俊贤师傅带领团队，不仅承传古今传统粤菜烹调精髓，还绽放东方美于形意之上。
招牌点心之一的豆沙狮头包，以广东舞狮的狮头为造型，手工雕刻的造型惟妙惟肖，而且内馅香甜可口。据介绍，一个豆沙狮头包的制作时间就需要50分钟，每天仅限预约十份。爆竹脆虾肠不仅搭配特别调配秘制酱汁，不仅味道可口，而且还在摆盘上做出爆竹造型，饱含中国传统寓意。在赋予每道中菜味道灵魂的同时，巧妙造型和摆盘是金映阁的一大特色，二者最终汇聚为从味觉到视觉上美不胜收的体验。
川湘渝菜以辣闻名于世，而金满御苑的川菜同样充满传承和创新。餐厅主厨是地道四川人，秉承川湘渝菜当地正宗厨艺传统，也糅合了最新的烹饪造诣。比如，舟山大黄鱼的做法，就包括黄油老鸡汤浸、干烧豆瓣、家传泡椒烧等多种选择。而类似鸡汤鹿茸菌煮猪肚的烹饪组合，给味蕾带来新鲜而丰富的体验，还十分养生。与此同时，优雅细腻的摆盘与尊尚环境，也带来无与伦比的美感体验。
法国生蚝配以青椒酱烤制，鲜爽之余又有独特的川香甜辣口味，有一种跨越山海的味觉冲击；椒麻冻鹅肝亦是如此，两者看似八竿子打不着，却在厨师手中结合得恰到好处。这里不仅有棒棒鸡、紫苏爆美蛙这样的常见川菜，也能尝到传承百年的经典名菜松茸鸡豆花，临到用餐结束，还有糖油果子这样的民间小吃登场。可以说是既有高档珍稀食材，又有人间烟火气。
艺术家及画家黄薇、知名艺术造型师许冠群Raymond Hui在金映阁及金满御苑用餐之后，对菜品和口味也连连称道。他们都认为两家餐厅以新派的粤菜和川湘菜系为主，不仅口味上有所创新，在摆盘造型上也极富新鲜感，让人印象深刻。
与新濠天地的天颐、誉珑轩等高级餐厅不同，金映阁与金满御苑在消费上更加亲民，但对于食材的选择、口味的把控、造型创意以及用餐体验上，都不亚于高级餐厅。在“新濠风尚”推出“品味东方美馔惊喜”活动期间，只要注册“新濠风尚”微信会员，即可大快朵颐。在澳门新濠天地探寻美食殿堂，让味蕾在这片山海之间绽放，感受美食的魅力，尽享美食之乐。
（来源：News快报）
