日前，经过15天的公示期，商务部等5部门联合发布的新一批中华老字号名单尘埃落定。其中，嘉士利，作为国内饼干行业的佼佼者，凭借其数十年的深厚传承和不懈的创新精神，成功入选中华老字号。
中华老字号的认定标准严格，注重历史文化底蕴、经营管理规范，尤其是创新发展能力。在这一背景下，嘉士利的入选无疑是对其多年来坚持传承与创新并举的最好肯定。
嘉士利自1956年成立以来，便始终走在传统与现代相结合的道路上。其前身是由广东开平县内17家饼家公私合营创建的开平县糖饼厂，通过整合各家特色糕点及制作工艺，嘉士利不仅延续了五邑地区的美食文化，更在现代工业食品领域开疆拓土。
在技术创新方面，嘉士利一直是行业的领跑者。每年投入数千万元用于研发，设立了专门的饼干产品研发中心，并成立专门的研究团队，不断探索新口味、提高生产技术、改进原材料、提升产品质量。此外，嘉士利还与华南理工大学、广东药学院等多所高校及研究机构紧密合作。截至2022年，嘉士利共申请了专利138件，软件著作权3件。
历经六十余载的积淀与探索，嘉士利在产品创新领域不断推陈出新。从经典的果乐果香夹心饼干、早餐饼干，到薄脆饼干、威化饼干、苏打饼干等多元化系列产品，再到曲奇、酥性饼干、月饼等丰富多样的美食，嘉士利始终走在行业前沿。
值得一提的是，1986年，嘉士利率先推出了国内首款薄饼，创造性地将新鲜蔬菜融入饼干制作，填补了市场空白；而近年来，其采用果酱工艺匠心打造的果乐果香夹心饼干，更是赢得了广大消费者的喜爱与追捧。
同时，嘉士利也深知，在激烈的市场竞争中，仅有技术创新是不够的。因此，公司在经营管理、市场拓展等方面也下足了功夫。通过建立规范的经营管理体系，拓展国内外销售网络，嘉士利成功将产品销往10多个国家和地区，让中国的美食文化走向世界。
嘉士利的成功入选中华老字号，不仅是对其过去成就的肯定，更是对其未来发展的期许。面对未来，嘉士利将继续坚持传承与创新并举的发展理念，通过深入挖掘历史文化资源，聚焦服务百姓日常生活，发挥示范引领作用，为中华老字号的持续发展和国潮品牌的崛起贡献更多力量。
（来源：News快报）
