ESG正在从一个陌生的名词,变为大众出行的选择之一。
所谓ESG,即环境、社会责任和公司治理,是评估企业可持续性和长期价值的关键因素。放到酒店业来看,在ESG的评价体系下,投资人能够结合企业所处的内外部环境,将其商业价值和社会价值统一起来,更全面地了解企业的SWOT,评估投资潜力。
与此同时,在国家“双碳”目标不断向前推进、地球生态保护日益迫切的母题之下,大众在旅行过程中也越发关注可持续性。
近期全球在线旅游平台Booking发布的一份调研报告显示,83%的中国旅行者希望看到可持续旅行的实际行动,80%的人希望在旅行中找到可持续创新的住宿;MMGY Global的一项研究则显示,32%的宾客表示愿意为可持续性住宿支付10%的溢价。
因此,酒店建设与ESG建设存在天然的一致性。而酒店要真正实现ESG,一个关键的源头在供应链。无论是更新酒店的水电设备使其更加节能,还是采用环保材料让大众住宿更加安心,都是势在必行的趋势。
近日,在东呈集团合作伙伴大会上,由东呈集团牵头,和曼德勃罗科技、尚艺良品、明辉、康乃馨集团、喜临门等业界领军企业共同签署绿色发展战略合作,从源头上推动行业的可持续发展和社会责任事业,更高效地践行绿色低碳理念。作为行业的领军者,前所未有的企业联动无疑将引领整个行业变革的方向,战略的签约更标志着整个行业正迈向更加环保、绿色的新纪元,为未来的可持续发展奠定坚实基础。
绿色先行:
打造绿色供应链引领行业穿越周期发展
过去数年,一场史无前例的疫情刮骨疗伤似的结束了全球酒店业蒙眼狂奔的势头,酒店集团从中意识到了一个关键问题:在外部环境发生巨大的改变之时,企业是否具有稳定的内核,有能力协同一众投资人蛰伏、成长、突围并赢到最后?
作为劳动密集型、重资产、高能耗的产业,酒店业当前依然面临巨大的挑战。在过去修炼内功的日子里,各大酒店集团一方面狠狠地锻造企业的数字化能力,另一方面也顺应时代,结合全球经济环境的波动变化,增强各类风险防范意识,全面做好酒店投资运营的提质增效。
与此同时,发展低碳经济已经成为全球趋势。在2023年苹果新品发布会上,“自然之母”对苹果公司在全球供应链的碳足迹发出“灵魂拷问”,足以显示ESG对企业及所在行业的重要性。而同样重视绿色经济和企业可持续发展的东呈,于2023年12月成立”绿色发展领导小组”和“绿色研究院”,由东呈集团董事长、CEO程新华亲自挂帅,正式将绿色低碳理念上升到集团战略级别。
每一个宏大愿景的实现,都离不开脚踏实地地前行。作为酒店业ESG建设的领航者,东呈在绿色可持续发展方面上进行了相当长期的投入。就在不久前,东呈更是凭借在ESG实践上的卓越表现,成为酒店业首家获得中国饭店协会绿色饭店ESG研究基地授牌的酒管集团,并作为标准起草单位与中国饭店协会共同发布了《住宿业ESG管理体系要求》和《住宿业企业ESG评价指南》团体标准。这两项标准的推出,弥补了中国酒店业ESG领域的长期空白,为行业未来可持续、高质量发展打下了重要基础。
而东呈之所以可以对外输出标准,离不开在内部对企业ESG长期的实践、应用及效果复盘,绿色发展并不是悬浮在倡议书里的概念,而是真正融入核心业务,贯穿酒店设计、筹建、运营、服务的全流程。而其中最有力的抓手,便是与合作伙伴建立绿色供应链,从源头上助力行业的可持续发展。
首先,东呈供应链平台将ESG管理纳入筛选及管理供应商机制,对合作伙伴在环境管理系统、劳动权益保护措施以及治理结构方面进行评估和监督,并创建反腐透明的环境,定期审查合作伙伴企业信用情况、环境管理相关认证是否及时更新等,以便选择合规性强、社会责任感高的供应商,确保供应安全稳定。如与东呈深度合作的酒店配套综合服务供应商明辉,就成立了环境和可持续发展委员会,可以为客户提供100%无塑料的环保包装系列解决方案及产品可回收项目,通过强强联手构筑绿色生态,推动酒店公益及环保事业发展。其次,对供应链上的合作伙伴,东呈供应链平台会不定期进行多维度的培训,持续分享技术、服务理念与运营经验,对合作伙伴普及碳排放管理要求及趋势,引导其执行碳排放管理;并通过评估嘉奖、扩增供应份额等方式激励合作伙伴在环保材料及工艺方面的研发和创新,引领行业整体生态走向更长远的可持续发展之路。
服务驱动:
强平台赋能酒店投资实现长久获益
随着房地产红利、人口红利的逐渐见顶,酒店也随之进入存量时代。存量时代,酒店业得供应链者得天下。酒店供应链之所以重要,一方面它承载着酒店集团品牌标准化的重任,另一方面它代表着为消费者交付一致性体验,为投资人消除酒店设计、筹建运营的各类隐性成本实现真正意义上的提质增效。回溯各大酒店集团供应链发展的历史,面对不同阶段的市场和消费需求,酒店供应链赋能的水平也在不断进化迭代,东呈供应链平台也在18年间持续升级,并将自身发展定位放在赋能上,从品类赋能、规模赋能走向效果赋能。据悉,东呈供应链于2006年应运而生,并于2017年发布酒店行业首个移动采购平台,助力投资人更高效便捷采购商品,为门店和用户的深度交互提供了底层保障,截至2023年,东呈供应链平台交易已破10亿规模,为3500+家酒店提供物资、服务。如果细细拆分,不难发现东呈供应链平台始终聚焦消费者权益和投资人投资效益,在做好成本控制与品质保障的前提下,持续挖掘酒店产业价值和前景,力求低成本、高效率地打造高质量产品,助推旗下门店实现穿越周期的发展。
首先,开放平台,海量供应,支持投资人用脚投票。
在酒店筹建供应链的早期,常常听见投资人发出酒店集团“既当裁判又当运动员”的质疑。但事实上,酒店集团的核心商业模式是通过酒店网络规模盈利,而非利用供应链赚中间商差价。因此,东呈供应链平台在2006年上线之初便采用“天猫”模式,遴选优质供应商入局,并持续丰富属地化配置,对供应商进行限期帮扶,及时淘汰,致力打造健康可持续发展的商业环境。据悉,在上线前,东呈供应链平台会对供应商物资进行以品质标准为前提的4大能力6大素质的严选,并对物资进行反复的打样对标,经合格后才给予上线资格。上线后,供应商需要严格遵守平台的品质交付的积分履约制度,并签订质量保证条款,为加盟商提供托底服务,保障权益不受损。
以城市便捷4.0某产品为例,东呈供应链平台会在上线前和供应商进行至少16次打样定标,以找到品质标准和造价的平衡点,实现同价质更好;等产品过审后,还要勘察供应商的生产环境、规模及资质等,免去加盟商对物资的品质无法保证或供应不稳定等顾虑。
作为酒店设计与施工经验丰富的行内人,城市便捷加盟商马善辉表示,“东呈供应建材都有标准所在,不会很贵但耐用性可达5-10年。”
“实际上,供应链卖的不是物资,而是优质的物资+及时的服务+良好的安装说明+专业的指导。”东呈加盟商刘小兵的总结也精辟地指出了东呈供应链的核心优势。他表示,对比其他平台,东呈供应链平台不以营利为目的,除提供靠谱的产品外,还提供酒店产品全生命周期的服务,并配备专人专岗的服务支持,让工作走在问题前面,叠加更专业的资金规划和更完善的产品售前售中售后服务,打消了他的顾虑。
截至目前,东呈供应链平台严选了超1000家设计单位、施工单位、物资供应商和服务商,行业TOP品牌占60%以上,2023年纳入近50家新的供应商,并对近1500项物资进行了成本优化。通过定期策划各区域优质施工项目现场案例学习,东呈供应链平台持续输出各品牌的产品标准、施工工艺、项目现场管理规范和要求,使门店达到品牌体验统一,提升在市场上的竞争力。
据东呈透露,即将于今年面市的最新版线上商城,将进一步打破中间商赚差价的潜规则,破解连锁酒店高成本难题,实现真正意义上的源头直采,携手更多优质专业伙伴,提供更具性价比优势的产品和服务。
其次,一站式交付,分布式装配化营建,既省心又省钱。
近年来,各大酒店集团不断推出一站式交付+模块装配式的筹建模式,这种模式使得投资人有机会在筹建过程中做甩手掌柜,但也对酒店集团的供应链能力提出了极高的挑战。在供应链不确定的情况下,投资人在加盟酒店时,常常会遇到造价不透明、设计落地效果差、筹建工期不可控、产品质量不稳定的麻烦,为投资回报带来了较大的不确定性和差劲预期。
东呈集团深知酒店筹建过程中的种种挑战与不确定性,因此将设计、施工、物资三大核心环节紧密结合,形成一站式交付服务,通过一站式筹建和装配式施工,包括专业团队施工全程监控、免设计费、统一造价,规模采购、优化工序和创新用材等,不仅压缩了投资成本和筹建周期,更降低筹开风险,增强项目整体的可控性。在东呈集团品牌发展过程中,大量门店的实际筹开案例,充分证明了供应链所提供的一站式服务,能够以低成本高效率还原品牌,助力投资人快速开业。
此外,针对酒店改造效率,就得在酒店筹开耗时最长的现场施工环节入手。目前不少酒店集团都开始采用“乐高式”的普通模块装配,但整体装配化的组件都要全新建模开发,前期造价高,需要大量项目分摊成本。
而东呈将整个酒店通过细颗粒度的设计解构,形成不同的模组,工厂可批量预制生产,并在行业首发采用“分布式装配”思路,这种已经成熟的、成本优化到位的装配化方案,让投资人既享受到装配化施工的效率加持,又大幅节约成本。
据悉,东呈的分布式装配化能比传统模式缩短至少40%到50%的工期,如在传统工序周期起码得12天的管线及墙面的施工,装配式仅需要1天即可实现;客房吊顶也能通过工厂定制模块,将原先的4.5个现场工量压缩至1个,单房造价节省约200元。据统计,东呈供应链平台上的施工单位筹建时间比线下施工单位平均缩短30天,验收质量分数比线下施工单位平均高出15分。
采用分布式装配化营建后,效率也自然提升一档。东呈供应链将预制件提前供应至全国各区域前置仓,不仅大幅缩短了物流半径,提高到货效率,降低了投资人需要支付的物流成本,还一定程度解决了酒店物资应急调配的难题。
再次,顺势而为,持续创新,做好质价比。
行业权威专家指出,酒店业的竞争加速、消费需求的变化、产品升级与迭代的加快、信息技术带来管理体系的变革,都说明加强供应链管理的重要性。供应链作用不仅仅是降低成本,更是帮助企业以市场为导向,提高市场的适应力,提高开发能力与创新能力,促进企业健康成长利器,同时更是企业发展的根基。
酒店高参创始人兼CEO罗家福也分享到,酒店与酒店的竞争是投资人与投资人认知的竞争,酒店与酒店的竞争归根结底是酒店供应链的竞争!酒店产品升级靠供应链,酒店业的创新其实是供应链的创新。
而对于投资人来讲,一切的供应链创新都要为“质价比”服务。在产品研发和纳新过程中,东呈供应链平台充分考虑市场需求的同时,将长期可运营性纳入产品研发原则之中,包括成本、维修、更换、清洁等多方面因素。
目前,东呈装配化产品研发基地正式落地广州,积极践行ESG理念,持续开展通过环境管理体系认证的环保产品以及技术研发与应用,如在建材上,东呈引入了包括石塑地板、石塑墙板以及竹木纤维板等新材料,在保障品质的前提下持续降低成本;在存量改造项目中,亦通过采用新一代的“家具贴膜”等新工艺缩短工期,降低改造支出,还减少施工现场的噪音和粉尘,减少对入住客人的影响;在核心易耗品上,通过采用易再生、易分解环保材质易耗产品替代一次性塑料用品,降低环境污染;此外,酒店照明采用节能灯具,空气能热泵供应热水,并借助智能调光系统,分时、分区控制酒店照明,减少能源成本等,这一系列的举措,都实现了减碳却不降低入住体验的目标,进一步提升产品的可持续价值传递性。
结语
成立至今,东呈供应链平台已经走过了从满足筹建需求,酒店物资应有尽有的供应链1.0时代;到打造线上平台和建立采购支持经理制,更好为投资人服务的供应链2.0时代。来到3.0时代,更是基于AI数字化平台建设,打造出“一心两翼”的绿色供应链,赋能更强,信息更透明,在品质先行、持续探索高质量发展的道路上步履不停。
而无论如何进化,酒店供应链的核心离不开让投资人以最优效果开好酒店,让消费者以最优价格住好酒店。秉承“解决客户痛点、赋能上下游”第一性原理,东呈供应链积极探寻行业优质资源,以先进的材料技术、高效的交付能力,不断实现提质降本的平台价值。
（来源：News快报）
