春节将至，为了做好节日期间的安全生产工作，有效预防和妥善处理节假日期间突发事件。星选闪电厨房全国门店近期开展了食品安全和消防安全节前专项培训。
星选闪电厨房是餐饮新业态“共享厨房”的代表，向餐饮商户出租核心商圈的独立的厨房档口，提供基础场地和装修。和一般美食广场相比，星选闪电厨房还给会员商户提供了很多增值服务，通过健全的管理制度和定期培训让商户获得更多的技能。除了日常的定期培训，节日的专项培训也成为惯例。
1月，星选闪电厨房对全国门店进行安全隐患大排查。通过预案的演练和培训，使现场值班员工能够更清晰，更熟练的预防、掌握各类突发事件的处理方法与技巧，确保做到有事及时处理、及时解决，发生的各项突发事件得到及时控制与处理。
为了有效推进食品安全管理规范工作，全面提升会员商户食品安全管理工作能力，通过培训进一步明确商户为餐饮食品安全“第一责任人”承担的职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。食品安全培训内容涵盖了餐饮服务基本要求、厨房操作管理、过程控制要求，还包括了加强对冷链食品的采购溯源管理及冷链加工场所、人员的管理等内容。以此确保春节期间餐饮服务食品安全。
此外， 星选闪电厨房通过消防安全知识培训，提高火灾防控能力和突发事件应变能力。通过消防预案的演练工作，增强会员商户的消防意识，提高对火灾扑救工作的组织能力和处理能力，更好地了解公司的防火制度及消防逃生路径，提高自救能力。也为节日防火安全奠定了坚实的基础。
（来源：News快报）
