作为世界三大流行饮品之一,咖啡的味道以复杂而著称,除了占比重最大的咖啡因分子之外,各种芳香类分子、有机酸分子、脂类物质等超过2000种分子共同协作,将酸、苦、涩、回甘、水果香气等各种风味在一杯咖啡中精彩呈现。
如果说精品咖啡豆是藏满了惊喜风味的宝藏,那么优秀的磨豆机就是打开宝藏的钥匙,在“化豆为粉”的过程中,只有粒径均匀集中、能够适应多种冲煮方式的高质量研磨,才能将微妙的口感和复杂的风味进行精准诠释。
自2022年推出的备受好评的高精度电动磨豆机BAG-E6后,近日,全球咖啡器具技术开拓者Barsetto百胜图再次优化细节、拓展创新,最终推出了新一代轻享版高精度电动磨豆机BAG-E6Air。采用轻量化设计的BAG-E6Air延续百胜图E6的设计调性与专业研磨定位,在保留原有专业研磨性能和配置的基础上,实现了化繁至简的蜕变,以“轻”姿态主动出击,为咖啡爱好者们带来轻盈、轻松、轻快的专业研磨体验。
相比于黑白双配色的E6而言,轻享版高精度电动磨豆机BAG-E6Air拥有更加多样化的外观,极夜银与极昼白两种新配色更加年轻潮流,极夜银配色采用了触摸干爽不易留手指印的阳极氧化工艺,类肤材质的极昼白配色则有着柔软亲和的手感,丰富的配色和材质无疑为用户提供了更加自由的选择,优化了制咖磨粉时的使用感受。
此外,Bauhaus式至简设计理念,让百胜图BAG-E6Air磨豆机的外观进一步简化,高密度金属材质机身平滑细腻;一体式成型的底座将机身缝隙控制在0.2mm左右,整体设计至简至美,每一处都匠心独具,令人一见倾心。
不仅外观卓尔不凡,轻享版高精度电动磨豆机BAG-E6Air的内在实力同样不可小觑,与市面上研磨数据差、只是单纯完成研磨过程的磨豆机不同,无论是浅烘、中烘还是深烘豆,BAG-E6Air电动磨豆机都能够在实现全域研磨的同时,都保持较好的研磨数据。即使研磨浅烘豆,也能保持高均匀度的粒径分布与低细粉率,提高均匀萃取度,让风味干净清晰!
而在研磨档位方面,轻享版高精度电动磨豆机BAG-E6Air则是采用了百胜图第2代64mm研磨档位系统,将档位增加至90档,无论是意式咖啡、手冲咖啡、杯测还是冷萃、法压壶、虹吸咖啡,都可以找到精准的研磨刻度,高度精细的研磨档位更是可以让咖啡师根据咖啡豆特性来独立设计研磨方案,进一步保留豆类本身特性,发挥精品咖啡的创意风味。
经历了水洗、日晒、烘焙、发酵等多种程序之后,咖啡豆中各类成分和比例已经趋于协调,此时研磨时产生的热量就成为了精品咖啡将面临的第一道考验,研磨时产生的热量会使咖啡豆不可避免地产生风味变化,所以,低热、高效是每一台优秀磨豆机所追求的共同目标。
刀盘的设计上,轻享版高精度电动磨豆机BAG-E6Air延续了E6磨豆机的经典64mm镀钛刀盘配置,新加入的DLC涂层使得研磨热量进一步降低,更大程度减少风味流失。
为了保证研磨效率,百胜图BAG-E6Air磨豆机搭载了新型驱动电机,拥有250 W高功率,噪音却低至60dB,动力强劲更低噪,能够在实现高效低热研磨的同时保证静谧,兼顾商用和家用需求。
同时,刀盘结构采用了领先行业的垂直型平刀人性化无工具拆卸方式,拆卸或安装都仅需3步即可轻松完成,拆装无难度,清洁护理更便捷!
与E6一样,除了标配刀盘之外,百胜图BAG-E6Air磨豆机也提供了两款可选配SSP进口刀盘,以满足用户进阶研磨需求。铸钢刀盘硬度较高,制作出手冲和SOE的甜感更为突出,醇厚度更为圆润顺滑,层次相对也会更丰富;手冲刀盘采用了红驰涂层工艺处理,不仅提升刀盘使用寿命,还减少研磨中产生的热量,较大程度保留咖啡风味,提高咖啡甜度、干净度与酸质明亮度。
至于市面上大部分磨豆机都广泛存在的卡豆、藏粉、飞粉问题,百胜图BAG-E6Air磨豆机则是采用垂直出粉通道+等离子防飞粉技术,通过重新设计出粉通道结构和等离子装置自动中和静电的方式,从根源上让出粉过程垂直干净,防止咖啡粉飞溅,让整个磨豆过程顺畅又省心。
人性化的智控交互设计也是百胜图BAG-E6Air磨豆机的一大亮点,“AUTO STOP自停系统”能够研磨完毕自动关闭机器,更加符合用户使用习惯;触摸式感应开关启停流畅,研磨更加得心应手;磁吸型接粉杯可以自动对准出粉口,靠近即可自行摆正,省去多余操作,解锁便捷轻快的制咖体验。
独到的“轻量化”设计、家商两用的专业配置,让轻享版高精度电动磨豆机BAG-E6Air一上市便引发广泛关注,并受到了咖啡爱好者和从业者的一致好评。未来,Barsetto百胜图将继续专注用户需求,深耕产品创新,为更多咖啡爱好者提供专业机器,开启舒适便捷的咖啡生活。
（来源：News快报）
