根据国家统计局数据，2023年全国餐饮收入超5.2万亿元，同比增长20.4%。同时，伴随人工智能、大数据等科技的成熟，餐饮全产业链的智能化升级进程也日益加快。在餐饮数智化浪潮推动下，越来越多餐企通过连锁经营来降低运营成本，扩大市场份额，构建企业更为长远的竞争优势。其中，北京全荟美邻小厨打造的万店连锁模式正以其创新领先性，实现门店数量在全国重点一、二线城市的高速增长，受到行业和资本市场的广泛关注。
相关数据表明，当前中国餐饮连锁化率约为19%，而美国高达60%，与发达国家相比，中国餐饮连锁化率仍显示出较大的增长空间。巨大的发展潜力带来了更为激烈的市场竞争，也对餐饮企业提出了更高的要求，不仅要有完备的商业模式，还要满足用户日益多元化的需求。而传统的餐饮连锁经营模式，通常存在投入资金大、人员培训成本高、效率低下、工作流程不完善等问题。与之相比，北京全荟美邻小厨通过“智能电器+食品供应链+线上云端”相结合的方式，提供一站式智慧餐饮解决方案，依托自身科技优势及创新业务模式，全方位助力企业提升运营效率，赢得了更多市场青睐。
一平米智慧餐厅，赋能企业降本增效
一般而言，想要加盟餐饮品牌，通常要支付高昂的加盟费用，同时还要考虑场地租金，以及人员、设备等多项成本，投入相对较大。北京全荟美邻小厨通过智能烹饪设备组合打造一平米智慧餐厅，以较小投资即可实现一平米开店。通过结合了先进物联网技术的智能化自动烹饪设备，搭配与设备配套的高品质、标准化预包装“鲜速食”产品，能够在省去厨房、省去厨师、省去厨余的情况下，轻松提供一站式“餐+饮”服务，机器人大厨24小时在线，3-5分钟智能出餐，顾客扫码识别即可购买，极大提升运营效率，真正实现零人工、零损耗、零后厨，而且投放灵活，广泛适用于便利店、景区、商场及人员密集场所，即使没有餐饮经验的人也可以实现轻松投资开店。产品平均客单价20元左右，大众接受度更高，有效降低了运营风险。
标准化出餐，升级消费体验
品质消费时代，消费者对于饮食的需求日益挑剔且多元，菜品的口感品质决定了是否会复购，而中餐的标准化一直是智慧餐饮需要解决的课题。北京全荟美邻小厨依托自主研发的智能烹饪技术，创新实现“美食胶囊”产品形态，通过邀请业界烹饪大师对餐品进行前置研发，产品食材科学配比，采用先进的智能烹饪设备，利用物联网技术，识别美食胶囊后智能匹配烹饪曲线，注水到滴、加热到秒，同时精准控温，切实保证了每一份美食的口味品质统一。通过智慧科技加持，实现还原美食本味，能够为消费者提供更加便捷的高品质就餐体验。
数据驱动 助力行业高质量发展
伴随餐饮市场的智能化水平不断提高，餐饮的底层逻辑正在改变，在日趋激烈的企业竞争中，品牌实力、经营模式将成为未来企业发展的破局关键。作为一家以数据为驱动的美食新零售科技公司，北京全荟美邻小厨通过自身强大的数字化技术优势和先进业务模式，在提供一站式智慧餐饮解决方案的同时，也在不断整合上下游供应链、销售、渠道全产业链资源，致力于推动整个餐饮行业的改造升级。
目前，北京全荟美邻小厨发展早已完成了从零到一的突破，随着开店装机数量不断增长，企业1+N的品牌势能正在清晰显现。未来，随着北京全荟美邻小厨智慧餐厅的大幅增加，企业打造的万店连锁模式势必为智能餐饮产业创造更大价值，引领整个餐饮行业高质量发展。
（来源：News快报）
