温饱无虞，人们对身体健康有了更高、更全面的期许。“如何让大众摆脱亚健康状态，拥有真正健康的当下及晚年”成了当下科研人员苦心钻研的生命课题。伴随人们的健康需求升级，有这样一个村庄进入了大众的视野，那就是位于广西壮族自治区西北部的巴马瑶族自治县[1]。
据往年数次人口普查发现，该村百岁老人人口占比屡次霸榜，为探寻健康密码，江南大学的科研团队前往巴马村进行了实地考察，发现对比于其他地区同年龄段人群，巴马村健康的百岁老人肠道内的益生菌种类更丰富、菌群更稳定[2]。其实早在一个多世纪前，诺贝尔奖得主梅契尼科夫就提出：“衰老是由于结肠中腐败细菌产生毒素破坏菌群平衡引起的[3]”，此次考察也侧面反映了微生态平衡对健康的重要性。
此前，国药控股星鲨制药（厦门）有限公司（下称“国控星鲨”）就已联手江南大学共建院士团队创新工作站，推出了针对“肠道”和“敏感”两款具有倾向性的益生菌产品，获得了良好的市场反馈。此次江南大学科研团队另辟蹊径，对不同功效的菌株进行科学整合，以2023年发表在Cell的《Hallmarks of aging: An expanding universe》一文中提到的衰老3项新标志[4]：慢性炎症、自噬失能、生态失调作为研发思路，推出了具有综合调理作用的益生菌产品——星鲨巴马益生菌固体饮料。
01探寻健康真谛，收获巴马主力“菌”
人体微生态的组成受地域、种族、饮食等影响，都说“一方水土养一方人”，其实无形中也孕育了不同的“菌”。此次巴马寻“菌”之旅，科研人员先是发现巴马健康老人肠道中普遍存在双歧杆菌，且在厌养菌中占比高达53%~87%[5]，后耗费了多年时间对这些菌群进行采样-筛选-鉴定，最终得到了适合中国人肠道特征的本土菌——长双歧杆菌长亚种BM3，并将其作为星鲨巴马益生菌固体饮料的基底菌种。
02发挥技术优势，造就稳定活力“菌”
江南大学在2022年建成了全国最大益生菌专利菌种库，届时共收集了2.5万多株菌种，其中拥有专利及申请专利的益生菌有200株。此次长双歧杆菌长亚种BM3的面世，也离不开江南大学国家功能食品工程技术研究中心为项目提供的技术支持。该菌株通过了耐酸耐胆盐、抗生素耐药等一系列生理特性实验，并且无锡特食院还针对此菌开发了高密度发酵工艺、无氧接触离心均质工艺和专一保护剂冻干工艺，有了技术的加持，大大提升了长双歧杆菌长亚种BM3的活性及稳定性。
03趋向综合调理，科学复配助力“菌”
人体肠道是一个复杂的微生态系统，有超1000种微生物在此共存[6]。肠道菌群不仅对肠道健康意义重大，同时还影响着其他多个器官的功能，形成“肠-X轴”的关系。科研人员从肠-脑轴、肠-皮轴、肠-免疫轴、肠-骨轴及肠-肝轴等研究方向，逐步证明了肠道健康与人体各项机能存在“牵一发而动全身”的关系[7]。而环境污染、饮食不健康、作息不规律、抽烟喝酒等都会让肠生态受损，久而久之导致各种健康问题。但“万能”菌客观上并不存在，补充多菌种科学复配的益生菌产品才更符合肠道菌群多样性的特征。
星鲨巴马益生菌固体饮料添加了6种益生菌，但并非简单的菌株堆砌，而是经过反复研究、反复论证，充分考虑菌株之间的相容性和协同性，最终确定在长双歧杆菌长亚种BM3的基础上，科学复配这5种具有针对性的菌株：
鼠李糖乳酪杆菌CCFM1060[8]和4大拥有专利的菌株：干酪乳酪杆菌CCFM1127（专利号：ZL202010575221.7）[9]、动物双歧杆菌乳亚种CCFM1155（专利号：ZL202110457002.3）[10]、长双歧杆菌长亚种CCFM1113（专利号：ZL202111340671.9）[11]、长双歧杆菌长亚种CCFM752（专利号：ZL202011064920.1）[12]，6种菌株协同，从多维度提升人体的健康状态。
04配伍科学成分，拓宽多维健康思路
益生菌需要养分，星鲨巴马益生菌固体饮料添加了菊粉、抗性糊精、低聚木糖、低聚半乳糖这四大益生元，帮助益生菌更快地在肠道内定植和增殖，同时也促进肠道蠕动[13]。在应对慢性炎症的研究中，一些强抗氧化物质表现突出，如鞣花酸和羟基酪醇等[14-15]。星鲨巴马益生菌固体饮料产品中添加的百香果、红石榴、橄榄三种水果提取物中，红石榴提取物里就富含鞣花酸，而橄榄提取物中富含羟基酪醇。
相比于国人日益高涨的健康需求，市场很长一段时间都存在滞后性，星鲨巴马益生菌固体饮料的推出，摆脱了传统益生菌模式的桎梏，无疑是为消费者解了“燃眉之急”。从最初的鱼肝油，到组建了较完善的儿童膳食营养、儿童零辅食、成人膳食营养、丽人膳食营养、运动营养产品矩阵，再到如今的益生菌产业链，国控星鲨在不断突破，但始终不变的是一直秉承着国药集团“护佑生命 关爱健康”的企业理念。
未来国控星鲨将持续响应国人的健康需求，技术上做加法，破解国人健康痛难点；服务上做加法，为国民提供多样化的健康方案；资源上做加法，与前沿企业合作共创，给予全年龄段人群更科学、更优质、更全面的营养健康产品。
参考文献：[1]百度百科：长寿村（广西巴马瑶族自治县长寿村）.[2]王芳.广西巴马长寿老人肠道菌群及其与膳食纤维多糖饮食关联性研究[D].广西大学,2015.DOI:10.7666/d.Y3086982.[3]田典哲,田虎.肠道菌群与衰老关系的研究进展[J].世界最新医学信息文摘,2019,(第78期).[4]Carlos LO,et al. Hallmarks of aging: An expanding universe[J].Cell,2023,186(2):243-278. DOI: 10.1016/j.cell.2022.11.001.[5]张篪,陈进超.巴马健康老人食物结构与肠道双歧杆菌关系的初步研究[J].食品科学, 1994(9):47-49.[6]池肇春，段钟平主编. 肠道微生物与消化系统疾病. 上海：上海科学技术出版社, 2020.06.[7]Ahlawat S, Asha, Sharma KK. Gut-organ axis: a microbial outreach and networking. Lett Appl Microbiol. 2021 Jun;72(6):636-668. doi: 10.1111/lam.13333. Epub 2020 Jul 16. PMID: 32472555.[8]鼠李糖乳杆菌CCFM1060在制备功能性菌剂、食品和/或药物中的应用:CN201910765902.7[P].[9]一株可缓解骨质疏松的干酪乳杆菌及其应用:ZL202010575221.7[P].[10]一株具有缓解HaCaT细胞氧化损伤作用的动物双歧杆菌:ZL202110457002.3[P].[11]一株缓解便秘并增加粪便总胆汁酸含量的长双歧杆菌亚种及其应用:ZL202111340671.9[P].[12]一株可降低血管平滑肌细胞内活性氧水平的长双歧杆菌:ZL202011064920.1[P].[13]王新,王利,王青云,王占东,张居典.益生元对益生菌生长代谢的研究[J].食品安全导刊,2022,(7).[14]梅明鑫1,吴芳梅2.石榴皮提取物鞣花酸的体外抗氧化活性[J].农技服务,2023,(7).[15]赵艳霞1,卜文文2,刘常金2,华泽田2.油橄榄叶羟基酪醇提取工艺优化及抗氧化研究[J].食品工业,2017,(4).
（来源：News快报）
