杭州美食，底蕴深厚。从古至今，杭州的饮食文化一直与历史风云紧密相连。良渚时期，就有“饭稻羹鱼”之说，而隋唐时期，白居易与元稹泛舟所享西湖船宴更是引人瞩目，“莲房鱼包、清蒸野鸭、荷叶鲊”都是当时杭州名菜。宋代，苏东坡有言“天下酒宴之盛，未有如杭城也”更是赞叹杭州的酒宴之盛，他将百姓馈赠的肉类烹制成“东坡肉”，成为后世的美食传奇。
南宋时期，杭州的美食文化达到巅峰。街头售卖各色美食的酒肆林立，临安城内的丰乐酒楼更是当时的网红店。文人吴自牧在《梦梁录》中描述了南宋时期杭州市井美食的丰富多样，其中不乏“面食店”、“分茶酒店”等各色小吃店铺。
杭州的美食特色丰富多样，精致的杭帮菜、市井味十足的小吃街、各具特色的名街、名店等，构成了杭州独特的美食风景线。名小吃如杭州拌川、葱包烩、三都麻糍、虾肉小笼等，令人垂涎欲滴。而大师级人物如胡忠英、叶杭胜等更是将杭州美食推向了新的高度。
2024年5月18日至21日，“味美浙江·食在杭州”活动将在杭州武林广场举行，以展示浙江美食的丰富魅力。活动包括“味美浙江”餐饮消费欢乐季、地市巡展季、烟火气活动等，将为观众带来一场美食盛宴。专题展区将展示浙江美食的历史文化、地域特色、产业发展等，让观众在其中感受杭州美食的独特魅力。
杭州馆将成为活动的重头戏，以“望海潮——钱塘自古繁华”为主题，将从杭帮菜大赏到市井美食，从御街二十三坊到特色美食，多场景打造杭州馆古今的繁华之景，展示10条以上美食街、30个以上杭帮菜名店、40种以上小吃品类、100位以上大师名厨以及5000道以上创新菜品，观众将通过视觉、味觉、触觉的全方位体验，感受到杭州美食的独特魅力。
由13个区县（市）组成的杭州代表队，个个都带来了拿手好戏。不仅有米其林星级餐厅、百年老字号，还有网红美食、街头小摊等。尤其是6家2024杭州米其林指南上榜餐厅，齐齐亮相摆摊。米其林餐厅大厨首次联手献艺，把路边摊吃成米其林晚宴，也只有这一次了！
葱包烩、油墩子、萧山萝卜干、大肉包、余杭径山茶飨、临安天目暖锅、塘栖法根糕点、富阳龙门面筋、桐庐米粿、安上粉皮、建德豆腐包、钱塘沙地十碗 ……，总有一个能俘获你。
在杭州馆中，观众不仅可以品尝到精致的杭帮菜，还可以体验到市井烟火的魅力。NPC沉浸式互动体验将带领观众穿越历史，与苏东坡、南宋卖货郎等历史人物互动，感受古代杭州的生活气息。
杭州美食文化是一幅流动的画卷，每一道菜都是一个故事，每一次品尝都是一次穿越。“味美浙江·食在杭州”精心策划的一系列互动项目将为宾客们带来非凡体验，点燃美食爱好者的激情，推动美食文化的深度体验走向新高。同时后续系列活动将促进夜间经济和文旅消费，进一步激发消费潜力，活跃市场氛围，让杭州的美食文化“烟火气”更加兴旺。
（来源：News快报）
