“合成生物学”、“微生物蛋白”、“人造肉”等概念已成为学术界、产业界的热点词汇。为“推动微生物蛋白创新，加快发展新质生产力”，在此春夏之交，首届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会由中国生物发酵产业协会主办，江西富祥药业股份有限公司和江南大学未来食品科学中心承办，将于2024年5月17日-18日在江西景德镇召开。
大会邀请在微生物蛋白发酵工程与食品生物技术、微生物安全与健康、食物系统可持续发展、生物合成与营养学等领域知名院士专家学者、产业界代表作报告,分享他们的研究成果和见解。此次大会将汇聚业界领袖，共同探讨微生物蛋白技术创新及产业发展的未来趋势，促进前沿技术转化和落地，推动微生物蛋白产业新质生产力的发展。
重磅！院士主旨报告
微生物蛋白是利用可再生生物质原料等为底物,通过在发酵罐中培养微生物的方式制造蛋白，能够利用更少的资源产出更多的蛋白质来源，具有制造效率高并且二氧化碳排放少的优势。据测算,微生物蛋白合成效率是养殖方式获取蛋白效率的上千倍；未来15年内,微生物蛋白产品将占据约22%的全球食用蛋白市场份额,产业规模达到2万亿。
在政策、产业、市场都热火朝天之际，大会特别邀请到了三位中国工程院的杰出院士——吴清平、陈坚和谢明勇，他们将就微生物蛋白领域的最新研究进展、技术创新及产业应用等热点话题进行精彩的报告与分享。
吴清平院士，长期致力于中国微生物安全与健康菌种、基因与组学大数据库构建和应用研究。此次将以“重要健康微生物菌种定向选育及功能产品研发”为主题，分享其研究成果及见解。
陈坚院士现任江南大学教授、博士生导师，对于发酵工程和食品生物技术有深入研究，将从微生物蛋白产业链视角，讲述当前行业发展的任务和挑战。
此外，南昌大学教授谢明勇院士将作为特邀主持人。谢明勇院士近年主持国家自然科学基金重点项目、国家重点研发计划课题等国家级课题10余项,现任南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任，主要研究领域为食品营养科学与技术。
前沿！微生物蛋白技术、安全、营养、食品应用等多维度学术峰会
新一轮微生物蛋白浪潮势不可挡，如何让消费者接受微生物蛋白的同时，符合政策安全要求，成了行业各方的必修课；与此同时，产业界如何在错综复杂的技术路线和菌种筛选、定向、强化等诸多不确定下，不断巩固产业链生态的核心价值，也显得尤为重要。
大会邀请了国家食品安全风险评估中心主任、中国食品科学技术学会副理事长李宁，将对“微生物蛋白安全性评价要求”进行分享。此外，大会还邀请到了中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所副所长金芬女士，其将分享其对当下“微生物蛋白监管法规及安全评价”问题的思考。
除了上述食品安全方面的专题分享，大会还邀请了中科院天津工业生物技术研究所研究员、博士生导师李德茂，其致力于微生物蛋白/油脂的低碳生物制造研究，此次大会上也会带来“微生物蛋白的研究进展与发展趋势”的专题分享。江南大学未来食品科学中心研究员、博士生导师刘延峰，主要从事利用合成生物技术构建细胞工厂并用于合成食品功能因子和食品蛋白的研究，此次也将就“微生物蛋白菌种强化与食品化加工”分享其研究成果与思考。
而在风味改造和营养健康方面，大会邀请到了江南大学教授、博士生导师、中国轻工业食品感知科学与技术重点实验室主任钟芳，将从食品风味与质构满足的视角，帮助大家更好理解替代蛋白诉求。合肥工业大学教授、博士生导师、食品与生物工程学院院长徐宝才也将向参会人员分享当前真菌蛋白模拟肉研究现状，并对其未来发展可能性进行的展望，帮助大家渐进式激发创新应用灵感。此外，南京农业大学教授、博士生导师李春保也会就肉品营养与健康问题做专题报告。
此外，复旦大学特聘教授吕红、南京工业大学教授江凌、暨南大学教授丁郁、北京工商大学教授李健也将向大会做主题分享。
最后，富祥药业副董事长李惠跃将以“富祥微生物蛋白产业化实践与应用”为主题，分享富祥相关成功案例与实践经验。据悉，富祥药业是公司是国内极少数实现千吨级产业化的公司，且公司拥有具有完全自主知识产权的新型菌株。
热烈！签署产业联盟倡议书！共话产业发展与投资机会
大会还邀请到了许多资本市场和商业领袖，从不同维度、不同视角探讨技术挑战、产业协同、品类创新等话题，希望能为行业提供更多参考和启示。
华创证券研究所所长董广阳、华福证券所长助理及大消费首席分析师刘畅、国盛证券化工首席分析师杨义韬，将从资本市场视角切入，向大家梳理微生物蛋白的机会与挑战，并共话合成生物学的广阔前景。大会还邀请到了谷孚商务信息咨询有限公司首席执行官李佩莹女士，从更宏观的全球视角分享发酵蛋白行业发展机会。
此外，大会特别邀请到了安琪酵母股份有限公司总工程师覃先武，其长期从事发酵领域的生产制造、技术开发、质量以及食品安全管理工作,负责酵母及酵母衍生产品技术开发和质量改进,酵母蛋白技术开发、产品创制和新技术推广应用，对酵母蛋白创新可持续问题有深入研究。
同时，香港绿客盟控股有限公司董事长杨大伟也将就微生物蛋白在食品中的应用创新分享自己的实践与思考。据公开资料，绿客盟Green Monday此前致力于研发创新植物蛋白食品，在替代蛋白市场现状、品牌发展以及消费者培育等多角度均有更清晰、更直接的一手信息。
会上，富祥药业将与其重要的产业合作方签署战略合作协议，还将与江南大学未来食品科学中心、江西师范大学、嘉兴未来食品研究院、宜兴食品与生物技术研究院、香港绿客盟控股有限公司、Ultimeat(M) Sdn Bhd以及慕恩（广州）生物科技有限公司在大会上联合发布“产学研用”产业联盟倡议书。
此次微生物蛋白产业联盟旨在促进微生物蛋白技术的创新和优化、加速微生物蛋白发酵工艺与装备的适配革新、推动微生物蛋白营养与质构调控、推动微生物蛋白色泽与风味拟真的食品化加工、评估微生物蛋白及其制品的营养与安全风险，最终推动微生物蛋白产业的健康可持续发展。
（来源：News快报）
