黑珍珠餐厅指南在澳门迎来了自2018年以来第三年发布,“2020黑珍珠餐厅指南”共有309家品质餐厅入选,覆盖国内上海、北京、香港、成都、广州、澳门、杭州等22城及东京、纽约、巴黎等海外5城。上海的孔雀荣获2020年黑珍珠一钻餐厅,成为高端川菜率先荣获此殊荣的餐厅。这不仅是对餐厅本身的肯定,也是对高端川菜走向全国乃至世界的有力证明。
人间至味无论南北,世上珍馐不问西东。传播载体的不断发展,让好味道得以弥漫开来,不再偏于一隅。孔雀厅创始人兼董事长宋育新希望,经由自己的努力,提升中餐在高端餐饮市场的认知以及有效扩大国际影响力,因此,他选择进军高端餐饮行业,并创办孔雀厅。在传统文化中,孔雀被视为吉祥鸟,代表着吉祥如意、美好幸福,店名以孔雀厅为名,寓意餐厅给顾客带来幸运和美满。自餐厅开业至今,孔雀厅隐于市,味于真,通过打造融合中国传统文化和现代设计理念的餐厅装潢,提供精致的菜肴和优质的服务,传承川菜的独特风味,致力于为顾客提供地道的四川美食。
宋育新介绍道,品牌以传统川菜烹饪技艺为基础,融合了传统与创新,既有经典川菜的呈现,也有一些创意改良菜品,菜品丰富多样、精致细腻,对川菜的味型有深入挖掘和创新表达,同时,菜式呈现具有艺术感,通过给顾客带来独特的用餐体验,充分展现了川菜的丰富内涵和独特魅力。通过品牌创始人宋育新的运营发展,孔雀厅品牌经过多年的发展,赢得了众多顾客的青睐,已经在全国乃至世界树立了良好的口碑。
据了解,宋育新在经营孔雀厅的时候,明确了高端市场定位,并始终坚持以高端川菜为特色,进行文化融合,首创了将传统川菜文化与现代时尚、艺术等设计元素融合的运营管理策略,从而营造独特氛围,打造精致、有文化内涵的品牌形象,传递高端品质的品牌理念,成功将孔雀厅发展成为获得米其林推荐和黑珍珠餐厅指南推荐的高端餐厅。
黑珍珠餐厅指南是由美团点评推出的一项餐饮评价体系,旨在为消费者推荐高品质的餐厅。黑珍珠餐厅为目前中国餐饮高端接待、商务宴请的最高荣誉,代表着餐厅在环境、服务、口味等方面均达到了顶尖水平。孔雀厅能够荣获此荣誉,既是对餐厅综合实力的高度认可,也是对宋育新品牌管理运营能力的肯定。
宋育新多次强调,重视本土食材、选取时令食物,坚持传统美食与现代美学是管理发展孔雀厅一以贯之的标准和要求。在未来,宋育新还将带领孔雀厅不断追求卓越,为消费者带来更多优质的餐饮体验,助力川菜在国际美食舞台上绽放更耀眼的光芒,让更多人了解和喜爱川菜、了解中国传统文化。
(来源:News快报)