在如今的餐饮市场中，酸菜鱼作为广受喜爱的传统川菜，销售数据持续领先，而在这股酸菜鱼热潮中，魏彤蓉所创办的鱼你在一起凭借“鱼+米饭”模式，迅速打开了快餐酸菜鱼的市场。
许多餐饮人或许会疑惑，为何如此“简单”的餐饮模式，却能在市场中大放异彩？其实，这背后蕴含着符合行业发展趋势的深刻逻辑。
从产品结构来看，鱼你在一起创始人介绍到该品牌最初的“6+6+5”产品组合策略，为消费者提供了丰富的选择。6款不同口味的酸菜鱼，满足了消费者对于口味多样化的需求；同时，6款不同配菜的选择，也满足了不同人群对于配菜的个性化要求。魏彤蓉认为这种单品多口味的模式，不仅让消费者能够快速做出决策，形成对品牌的独特认知，还优化了食材的统配和供应链控价，确保了产品的品质和成本控制。
创始人魏彤蓉女士还介绍，她创办鱼你在一起后坚持对产品进行升级和创新，早在2021年，其产品结构已经升级为“8+8+6”模式。8款主产品涵盖了销量排行前四的酸菜鱼产品，以及两款酸菜鱼新品和两款大开口产品，如麻辣拌、水煮牛肉等。主食材方面，除了原有的黑鱼、巴沙鱼，还增加了小酥肉系列产品等，进一步丰富了产品线。
随着创始人魏彤蓉对鱼你在一起产品的不断升级和口味的不断拓宽，不仅满足了不同人群进店的不同口味需求，还能解决消费者尝鲜的需求。而在饮品方面，鱼你在一起也与当时最火的蜜雪冰城合作，推出了定制茶饮服务，为消费者提供了更加多元化的用餐体验。
鱼你在一起的成功并非偶然，其其创始人魏彤蓉女士背后不断创新的精神值得每一个餐饮人学习和借鉴。
（来源：News快报）
