东南亚菜作为异国菜系中热度颇高的一类菜系，随着全球化与移民的不断增加，凭借着其浓郁的风情、让人一口入魂的风味以及多元化的菜品收获了众多消费者的青睐。据红餐大数据显示，截至2024年1月，我国东南亚菜门店总数已超过15000家，爆火趋势可见一斑。
多年的发展之下，东南菜品类也细分出了许多赛道，如越南菜、新加坡菜、泰国菜等，众多东南亚餐企犹如雨后春笋一般涌现。在当前情景下，品牌如何在东南亚菜细分赛道乃至于在东南亚菜整个行业中脱颖而出，成为众多东南亚餐企亟待解决的难题。究其根本，还是需要品牌迈出品牌化、连锁化发展的步伐。
在这场充斥着机遇与变局的场域之中，逆势上扬的越南料理品牌美奈小馆呈现出了非比寻常的品牌实力与极具前瞻性的战略目光！
致力于打造中国越南菜赛道的超级连锁品牌
作为中国越南菜品类的头部品牌，美奈小馆自2012年成立于南海之滨——广东，发展至今已于广东省拥有直营门店26家。品牌致力于以更高性价比、高品质的产品，为消费者带来更具高端体验感的越南料理！
在现今国内市场宏观经济的发展与国民消费观、消费水平变化的前提之下，国内众多消费者逐步步入小康时代，相较于以往对于食品只要求“吃饱”，现在还要求“吃好”、“环境好”、“服务好”等，面对餐食的选择也逐渐从非品牌餐品转变向品牌餐品。
在这一情况下，中国越南菜品类头部品牌美奈小馆正式宣布品牌开放合伙经营模式，于全球内招募品牌合伙人。
业内专业团队+一站式扶持助力轻松开店
往前倒数几年，在业内餐企仍旧因一时的“暴利”而沾沾自喜，忽略服务、质量、卫生等方面之时，美奈小馆深知餐饮业的发展必然是会随着国民经济的发展愈来愈好，对于餐企的要求也会愈来愈高。
据悉，为了能够给消费者提供标准化且更具性价比的餐品、服务，也为了助力合伙人更快走向成功，美奈小馆于多年前便为此做出了一系列举措。这则消息一经传出，便引得行业沸腾如潮！
作为美奈小馆品牌的创始人兼总经理，郭斌深耕餐饮行业三十余年，对于行业的发展以及时势的变化有着敏锐的观察能力。为了打造出一家享誉全球的越南餐饮品牌，郭斌斥巨资聘请来行业内的专业人士组成专业管理团队，这些专业人士或曾操盘过如周大福这样在国际排名靠前的品牌的上线、或曾就职于味千集团这类大餐企的高层。
多年来，美奈小馆品牌团队从未放弃过对行业的深度挖掘与对品牌的探索，为了筹备本次的合伙经营模式开放，更做出了一系列举措。首要的便是提出了门店标准6大服务，其中包含选址、工程、营销、运营、培训、外卖运营，一站式的系统扶持全力协作合伙人打造更专业的门店团队！
走进东南亚，体验异域风情的门店风格
随着我国经济的提升，国民对于“脏乱差”的餐饮门店容忍度越来越低。而美奈小馆早在之前便已洞悉到了这一趋势，在品牌创立之初便深入市场调研，通过调查国民对各类门店喜爱的程度，结合品牌本身的越南特色，从海的角度出发，为门店打造出渔村小镇的法式情怀。以法式蓝与原木色为主基调的门店设计整体显得更加温柔亲人，百叶窗的精致设计结合上随处可见的绿植，更显得匠心独运。全敞开式的门店风格，让人仿佛置身越南的某处小渔村，身临其境让人怡然自得。值得一提的是，在2022年12月时美奈小馆还将太古汇门店升级为钻石店，整体门店风格颇具特色，圆弧形的装饰风格体现出建筑与自然的奇妙思维，让人眼前一亮。
泰国总厨研发多款菜品
如果说系统扶持是品牌发展的动力，那么产品就是品牌不断发展的竞争力体现。在目前各类新奇事物层出不穷的情况之下，“三分钟热度”“喜新厌旧”成为众多消费者的代名词。为了满足众多消费者不同的需求，美奈小馆聘请拥有20余年餐饮从业经验、打造了多家米其林餐厅且专注于越南料理研发的泰国总厨，并在2021年成立研发中心，拥有专业的研发培训基地。并以此为基，截至目前研发出数十款热销菜品。其中就包含了月销达到40000+的品牌镇店之宝美奈大头虾，满满越南味的芒果鱼柳米纸卷、极具越式风味的越式椰香咖喱牛腩等，深受消费者的青睐。
多年的实力沉淀让美奈小馆的发展极为迅速，除却收获消费者的青睐之外，品牌还获得了行业的认可。成立多年来屡获殊荣，如在2023年佛山岭南店荣登大众点评必吃榜，同年品牌登榜广东餐饮2023年百强企业榜单，2024年研发团队参加“2024年国际风味美食烹饪比赛”多道菜品荣誉获奖等。但不断提升的品牌影响力并不曾让美奈小馆变得骄傲自满，而是始终坚持初心，着力于产品、服务、环境的提升，希冀为国民带来更具性价比的消费体验。相信只要美奈小馆能够坚持初心，一定能够助力行业健康发展，并实现“千店万店”的梦想，让东南亚美食走进千家万户！
