“把一整颗完整的果肉藏在果冻里，一口咬下去，果肉的鲜美与果冻的Q弹完美融合，真的超级满足。”在社交平台上，很多网友分享了自己品尝一款果冻的绝妙体验。这款果冻，就是蜡笔小新（福建）食品工业有限公司推出的新品“一整颗果肉冻”。
这款果冻之所以能让大家赞不绝口，是因为蜡笔小新食品对原料的筛选非常严格，在大约100颗中只挑选一颗完整的果肉，同时保证每杯果冻中都正好有一颗果肉。正是通过这种精细的工艺处理，保留了果肉的新鲜和完整性，为消费者带来了前所未有的美味体验。
然而，大众可能没太关注的是，蜡笔小新食品为了持续生产高质量产品，不断推进智慧工厂的建设，让整体运营效率和管理水平实现了快速提升。正是在这样的基础上，才造就了蜡笔小新食品的“百里挑一”。
业务量爆发，蜡笔小新食品向智转型
从通俗意义上说，食品产业链主要由农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业以及相关产业组成，横跨了国民经济中的农业、工业和服务业三大产业。因此，食品产业链非常长，从原材料的采集、加工到最终产品的包装、销售的整个链条，每一个环节都凝聚着无数工匠的智慧与汗水。
蜡笔小新食品成立于千禧年，在食品制造行业摸爬滚打了二十多年，不断推陈出新，拓展产品线，从最初的果冻，到如今的布丁、糖果、烘焙、冰品、速食、熟食等多元化休闲食品，蜡笔小新食品始终紧跟市场潮流，积累了丰富的生产和管理经验。
因此，蜡笔小新食品的销售量也随之逐年增长。不过，订单量爆发既是好事，也是难题。比如，在高峰期，生产、仓储和物流的压力急剧增加，对供应链管理提出了更高的要求。蜡笔小新食品供应链中心总经理马良丰说，正因为“车速”提起来了，对企业的挑战才更大了。“要跑赢市场，企业自身能力要过硬，向‘智’转型势在必行。”
智能化，才能适应市场变化。根据马良丰的说法，蜡笔小新食品计划用五年时间，投入七八千万来建设整个集团的智慧工厂。目前，在第一阶段，将福建总部的一个车间作为试点车间，然后逐步推广到福建全部工厂，以及位于四川和安徽两大基地的所有车间。
“现在很多企业都在讲数字化、信息化，但是做起来的也是困难重重。”马良丰坦言。
在福建的试点车间，蜡笔小新食品的生产数据分散且依赖人工记录，导致信息获取不及时、不准确。通过引入智慧工厂解决方案，蜡笔小新食品现在能够实现全流程无纸化作业。
无纸化，只是蜡笔小新食品智慧工厂的一个“智慧缩影”。智慧工厂还构建了自动化数据采集系统，对设备的速度、温度、压力和时间等关键参数进行实时监控与记录，并且将这些数据传输至后台，经过分析汇总后，形成完整的信息链，清晰展示设备运行状态及任何异常情况。
这样的分析链每天都会按照既定路径运行，为决策提供了更加可靠的数据支持，使得管理层能够更快、更自信地做出决策。“现在有了智慧工厂的支持，我们的决策底气更足了。以前靠人来传递信息，总免不了出现偏差，但现在机器采集的数据非常准确，而且每次采集的标准都是一样的。这样一来，我们能更快地做出决策，效率也大大提高。”马良丰说。
建设智慧工厂的支持力量：黑湖科技、华为云与联通
零食渠道竞争非常激烈，不仅看质量，还要拼反应快、成本低。马良丰举例说，“比如渠道要求明天早上8点把货送到指定仓库，晚到一分钟，就面临重新约单，同时面临很重的处罚。”
与此同时，蜡笔小新食品拥有6大系列300多个品种产品，而每种产品还有不同口味的区别。不同产品生产数量差距非常大，面对如此多的产品种类，蜡笔小新食品是如何保证每种产品的合理生产、按时交付的呢？
原来，在智慧工厂的建设中，蜡笔小新食品引入了黑湖科技提供的智慧工厂生产执行系统。马良丰介绍称，黑湖科技的生产执行系统能够有效地打通从指令下达到最终入库乃至出库的整个流程。通过这个系统，指令下达是唯一的，不会出现重复或配置错误。“因为每个环节都使用了唯一的身份条码验证，所以避免了转移过程中的差错。每当一个主指令生成时，系统会自动拆分成多个子指令。如果某个环节出现问题，相应的子指令就无法执行，系统会立即报错，这样我们就能迅速发现问题并进行处理。”
除了黑湖科技，在蜡笔小新食品打造智慧工厂的征程中，还得到了华为云以及联通公司的大力支持。其中，华为云提供了强大的云计算服务和技术支持，保障了整个系统的稳定运行。通过华为云的大数据分析能力，蜡笔小新食品能够深入挖掘生产过程中的潜在价值点，进一步提高生产效率和降低成本。通过直接采集设备数据，华为云帮助蜡笔小新食品更好地识别浪费、提升出成率并降低浪费。
通过与黑湖科技、华为云以及联通的合作，蜡笔小新食品成功实现生产管理的全面升级。比如，生产效率提升了5%，运营成本降低了50%，统计成本减少了80%，不良品率下降了5%。更为重要的是，蜡笔小新食品现在能够更加灵活地应对市场需求的变化，推出更多创新产品以满足消费者的需求。
值得一提的是，蜡笔小新食品是通过828 B2B企业节了解到的黑湖智造解决方案，并与华为云及黑湖科技建立了技术合作。借助828 B2B企业节，华为云和黑湖科技等伙伴打通供需天堑，成功地连接了供需双方，为更多企业提供了强大的数字化转型支持，促进产业升级与发展。
未来，蜡笔小新食品将继续探索更多数智化应用场景，推动企业的可持续发展。通过蜡笔小新食品的案例，我们可以看到，中小企业在数智化转型的过程中，选择合适的合作伙伴和技术方案至关重要。只有通过多方合作，才能实现技术互补和优势集成，加速数字化转型升级，最终在市场中取得竞争优势。
（来源：资讯中国）
