近日，第二批次乌鲁木齐市国家钻级酒家酒店等级评定工作圆满结束，6家新申报、8家复评餐饮企业凭借不懈努力，在钻级酒家酒店等级评定之现场评审环节中达标，其中辣风芹天山区中山店和天山区碱泉街店荣获“国家二钻级酒家酒店”称号，餐饮品质再获肯定。
据悉，国家钻级酒家酒店的评定工作由商务部推动，并由全国酒家酒店等级评定委员会组织有关等级评定机构和专家进行。评定过程依据国家GB/T13391—2009《餐饮企业的等级划分和评定》标准制定的《中华人民共和国国家级酒家达标评定评分细则》，这些标准详细规定了酒家酒店在设备设施、服务质量、菜点质量、管理水平、设备维修与保养和设备清洁卫生等多个方面的要求，确保了评定的全面性和专业性。荣获“国家钻级”称号的酒家酒店往往具有高品质和优服务的品牌形象。
此次乌鲁木齐钻级酒家酒店评选仅14家，能够获此殊荣，不仅意味着辣风芹的服务质量和食品安全得到了国家的认可，也展现了辣风芹在新疆炒米粉领域上不断深耕的成果。
作为新疆炒米粉的精粹所在，辣风芹的秘制酱料由安集海辣椒和28种天然中草药研磨熬制而成，辛辣适中、香气层次丰富，使得炒制出的米粉更加色香味美、回味持久。
除了自主创新研制的酱料外，辣风芹在选择供应商上也很是谨慎。在食材的选择上，只与资质好、信誉高的大厂家进行合作，严控食材安全关，做到原材料有源可查，品质有保证。例如米粉的选择上，辣风芹与贵州大厂合作，生产过程精细，不加任何添加剂。同时，辣风芹还与广西贵林等地建立了产、学、研三位一体的合作关系，对产品的研发保持不懈的学习态度。
目前，辣风芹在新疆和西安两地拥有两座现代化的仓储中心，为了保证食材和产品的新鲜安全。辣风芹在仓储中心配备了高端的仓储设备与管理系统，实现对原材料的精准管理与高效利用。品牌还建立了严格的质量管理体系，通过定期抽查、入库检验等方式，确保原材料与产品的品质符合标准要求。
此外，辣风芹还会定期聘请相关专业讲师对员工进行素质和专业知识培训，不断提高员工的整体素质和岗位技能水平，全方位为消费者饮食上的安全卫生和营养健康负责。
经过门店全体员工的艰辛努力，辣风芹天山区两家门店荣获“国家二钻级酒家酒店”，向大众展现出辣风芹新疆炒米粉在品质、服务及管理上的优势。辣风芹将以此为契机，继续做好门店的管理、服务工作，开展技能培训，提升服务质量，研发新品，为推动乌鲁木齐餐饮业高质量发展注入新动能。
（来源：资讯中国）
