对于我们爱吃鱼星人来说，“鱼乐圈”也是有着顶流之争的，但有关这一点的讨论倒是很统一——鱼类零食界的顶流非劲仔小鱼莫属，作为出口30+国，热销90亿包的超热门产品，劲仔小鱼的名号在吃货群体中可谓是无人不晓。那究竟这位“鱼乐圈”顶流是如何诞生的呢？
“顶流”诞生第一步：选取优质苗子，七大关卡分拣最佳原料
追过秀人的朋友都知道，一个靠谱的、值得粉的秀人，业务能力反而是其次，人品才是最重要的，毕竟业务能力可以学，可以练，人品不好“塌房”了可就没救了。而这一点在食品原料选择上也通用，一款好的小鱼零食，一定是选用优质原料的，毕竟如果消费者一打开包装，看到的都是杂质未清除干净、断头少尾或者碎成渣渣等“饭缩力”十足的小鱼，未免有些难以下嘴。
而劲仔在原材料层面上“优中择优”——一方面选择远洋净海鳀鱼作为原料，给予消费者肉质更紧实、口感更鲜美、营养更丰富的入口体验；另一方面，捕捞上来的每一条小鱼都要经过选、筛、吹、除、检、泡、洗七道关卡，去除鱼头、鱼粉、异物等杂质，确保每一条小鱼的“出身”都是干干净净。
“顶流”诞生第二步：独家配方卤制，严格控温打造“超绝”口感
原料选好了，就要关注产品的口味口感了。能在市面上销售的品牌，谁还没点“独家秘方”呢？在研究适合不同人群的“个性”口味之前，品牌首先要拿下的就是大多数人相同的“共性”口感。
对于小鱼零食来说，好吃的秘诀就在于“越嚼越有味”，最好是肉质紧实但不戳嘴，随着一次次嚼吧，小鱼中的卤味一丝丝释放，吃完叫人意犹未尽、唇齿留香。为了达到这一最佳口感，劲仔对油炸后的小鱼进行了微压卤制，精选来自全国各大优质产地的草本香辛料作为秘制卤汁的核心原料，并承袭三十载经典配方，严格控制卤制各阶段的卤料投放、卤制温度及时间，深层慢卤后进行烘干，促使小鱼内的水分达到最优标准，使之吃起来紧实有滋味。
值得一提的是，劲仔小鱼为了突破消费者此前对小鱼零食“不健康”的刻板印象，还首创了行业0添加防腐剂工艺，在所涉及的多种辅料中，通过配料表筛查、厂家自查以及检测部门检测三重筛查，确保产品中不含任何防腐剂成分，搭配0糖0色素，完美满足新生代消费者们对健康零食的追求。
“顶流”诞生第三步：拌出多样口味，重重检测保障入口安心
大多数人喜欢的“共性”口感把握了，下一步要抓住的就是不同吃货们的“个性”口味。在“甜咸党”之争能盖起千层“高楼”的当下，小鱼零食要想俘获更多人的“胃”，就要进行多元口味研发，确保消费者们都能选到符合自己胃口的产品。
针对这一点，劲仔小鱼在传统香辣味的基础上，还研发出了麻辣、卤香、糖醋、酱汁等多种口味，无论是“甜党”还是“咸党”，无论是“嗜辣星人”还是“滴辣不沾星人”都能找到适合自己的口味。
此外，劲仔小鱼在封装好之后，还会经过一轮高温杀菌和检验，不达标的产品会被自动剔除。同时每批次产出的小鱼，品牌都会进行留样，以便快速追本溯源，给消费者最安心的入口守护。
纵观劲仔小鱼的诞生之路，从选取优质苗子到打造“超绝”口感，再到花式口味研发与严格品控管理，每一步都体现出品牌对产品研发的高标准与严要求。正是基于这种对产品品质的不懈坚持与卓越追求，劲仔小鱼才得以问鼎“鱼乐圈”，成为备受消费者喜爱的鱼类零食NO.1。
（来源：点财网）
