面对环境的压力和内在的失序,植物中潜藏的蓄力与绽放,让药食同源这一概念正在被不断重塑和革新。在消费者认知中,草本植物成分更天然健康,而认知度高的人参、枸杞、阿胶、灵芝等传统药食同源成分产品,2023年的市场销售额均排前列。同时像葛根、枳椇子、黄芪、黄精、铁皮石斛等大众认知度相对低的药食同源成分的营养价值也逐渐被消费者认同,以这些草本植物作为添加成分的营养膳食食品正逐渐进入大众消费视野。
食品功效化时代,技术的创新与迭代让珍稀的中草药“飞入寻常百姓家”。然而食药材的不适口性与低利用度正成为品牌壁垒,传承上千年的中医药文化,如何结合现代科技重现养生美学?深耕营养食品领域37年,以成分的创新性、高效性、安全性为导向,深入研发天然植物成分萃取及发酵技术,创新汉方经典,根莱生技带来药食同源产品系列臻选。
生物双向发酵技术——迭代千年的中医药学明珠
早在千余年前,我国已开始将微生物发酵应用于中药炮制,成为世界上最早利用微生物对天然药物进行生物转化的国家之一。
中国成分搭档优势菌种深耕生物转化技术,“饮”领草本植物健康潮流
微生物发酵技术是一种利用微生物代谢能力将底物转化,以定向得到目标活性产物的技术,近年在植物提取物热度持续攀升的情况下壁垒持续拔高。SK-II的核心成分Pitera™,Lamer的MiracleBroth™,自然堂的喜默因®成分,都是生物发酵产物。
而在食品领域,药食同源成分新型应用开发主要攻克人参、灵芝、肉苁蓉等天然草本植物原料的生物利用度低、有效物质不稳定等难题。传统的中草药在食品应用上大部分都有生物利用度低、易上火、味苦酸涩等不可避免的问题,不仅成分功效大打折扣,还影响消费者的食用体验。
通过引进国际先进超临界流体萃取及生物液体发酵技术设备,根莱生技汇聚生物营养学领域科研人才,联合多所高校开展技术突破,实现了生物转化技术应用与市场的高度融合,突围药食同源功能性食品市场同质化现状,为品牌产品提质增效。
37年沉淀,链接全球原料库,根莱生技不断探索革新功能性食品生产技术,致力于中草药及其他农作物的成分利用开发,推动天然安全食品原料的开发与功效应用,为客户打造新式功能食品技术壁垒。
利用瓶饮、条包饮、袋装果冻、压片糖果、粉剂等数十种剂型包装满足多元消费场景,并打通从原料采购、加工生产到消费市场洞察的全链路服务。希望带给全世界人们安全高质、专业有效的营养产品,传递更快乐、更健康的生活方式,带来幸福的意义和感受!
（来源：点财网）
