天然白桦树汁富含人体需要的多种微量元素、氨基酸、维生素、生物素、矿物质等生物活性营养成分,且多数含量较高,其本身蕴含的营养元素是可以确认的。除了白桦树汁本身的营养元素所对应的营养价值,其价值点也在消费者健康食饮意识提高的趋势下,得以更加凸显。2025年1月,嘉桦获得由权威咨询机构宏砺精策授予的“高品质白桦树汁市场占有率超70%”市场地位认证。
高尿酸血症的患病率逐年增高
《美年健康2023年度健康体检大数据蓝皮书》显示,我国高尿酸血症的患病率逐年增高,并呈现年轻化趋势,已经成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。而天然白桦树汁中含有的苯丙素类、寡糖、氨基酸等营养物质,具有促进人体新陈代谢,保肝利胆、降血脂等功效。许多企业便以“解酒护肝”作为营销策略进行宣传,精准集中地触达中年男性人群,这也导致大众对白桦树汁这一类产品形成了“中年男性标配”的固有认知。
白桦树汁关注度各年龄及性别分布图
从巨量算数的数据来看,“白桦树汁”今年上半年的搜索指数同比增长881.28%,环比增长106.29%,尤其在今年4月,关键词搜索指数高达90,432。其中,31-40岁的人群对白桦树汁的偏好度最高,男性占比高达62%。白桦树汁的人群定位并不仅局限于中年男性。它作为一种纯天然、健康0负担的植物饮品,可以覆盖更多的消费人群。
桦树水市场价值不断增长
在国内,白桦树汁虽然在社媒平台上有一定的热度,销量表现也很亮眼,但消费认知还不完善,相比其他植物饮料,如椰子水,还属于起步阶段。经过发展历史数据查证,白桦树汁这个品类在全球已经有上千年的应用记载,根据目前的《桦树水市场报告》显示,随着消费者对天然、有机产品的需求不断增长,2022年全球桦树水市场价值为12.4亿美元,预计在2022-2032年间,桦树水需求将以7.9%的复合增长率增长。
白桦树汁的热度虽高,但目前只有嘉桦等30+家企业在布局,还是一个小众赛道。且现在市场上打着原汁旗号,销售勾兑、还原、甚至非原汁的产品,以“低价策略”正在侵蚀消费者对白桦树汁品类的认同与好感。嘉桦表示做好真正100% 、0添加的白桦树汁原汁,待行业标准成熟,再拓宽品类,才可以让树水这个小众赛道成长起来。
2022年白桦树汁在抖音平台月销售额尚处于未破圈阶段。据蝉妈妈数据,2023年,有部分消费者开始关注到白桦树汁这一产品,到2023年3月开始,白桦树汁迎来市场爆发期。据多家媒体报告,2024年3-6月,白桦树汁在抖音销售额达到9607.0万元,同比增长834.8%
2024年内白桦树汁抖音平台销量数据
从品牌看,市场上白桦树汁品牌主要有嘉桦、林源春、冷极、白桦小镇等,均在今年3月以来,迎来业绩激增。
天然白桦树汁中含有多种营养素:17种氨基酸,包括人体所需的8类氨基酸。(苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸)。多种矿物质、不饱和脂肪酸、维生素B1、B2和维生素C等。低聚糖(含益生元)是一种重要的能量储备和补充。
当下我们所看到的是,与红豆薏米水、人参水等主打保健功能的养生饮料一致,如今白桦树汁也被纳入了“养生”圈。根据《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》预测,这一赛道未来5年的复合增速将超过88%,市场规模2028年有望超过百亿元。
事实上早在2015年,欧美市场就已出现多个桦树水、枫树水的相关品牌,树汁在海外市场已有一定规模。从个方面数据来看,白桦树汁也正在逐渐成为国内饮料市场的新需求。
2023及2024年不同植物饮料销售额同比增速变化情况
据统计,2022年总产值为5767万元,采购原料6010吨,加工原料5585吨,总产量514吨。但514吨的总产量主要产品不只有白桦树汁,还包括桦树水、桦树汁酒、桦树汁口服液、化妆品等。据悉,到了2023年上半年,伊春地区的白桦树汁产量达到了100万吨,产值超过100亿元。
图表 4:2014—2023年中国白桦树汁市场规模及增速
嘉桦 高品质白桦树汁市场占有率超70%
嘉桦作为中国最早的白桦树汁品牌,嘉桦不仅引领了产品体系和市场开拓,还自研了“0添加”原质保鲜和常温浓缩的技术体系,并通过了欧盟有机认证,确保产品品质国际领先。
嘉桦 高品质白桦树汁市场占有率超70%
宏砺精策通过对电商平台销售渠道调研统计,了解目前白桦树汁品牌类似产品的上新情况,并通过调研数据进行补充和交叉验证,对高品质白桦树汁饮品进行定义,即配料表为0添加100%白桦树汁,且原汁采集选择直径≥20厘米的天然白桦树,售价每100ml≥8元。得出客户公司是具有独立知识产权的国际领先零添加原质保鲜技术体系和零添加常温浓缩技术体系,并无品牌早于公司推出类似概念的技术及标准。
综合以上研究结果,宏砺精策确认客户公司“高品质白桦树汁市场占有率超70%”的市场地位。
嘉桦品牌简介
嘉桦生物创始于2015年,只专注于白桦树汁产业,业务覆盖白桦树汁全产业链:采集、加工、生产、研发、应用和销售。
作为中国最早的白桦树汁品牌,嘉桦不仅引领了产品体系和市场开拓,还自研了“0添加”原质保鲜和常温浓缩的技术体系,并通过了欧盟有机认证,确保产品品质国际领先。
嘉桦还与国内外知名院所合作,建立了全国首家白桦树汁功能研发中心,推动了产业的发展。作为行业标准的制定者,牵头并作为第一撰稿人起草和公布了《黑龙江省桦树液采集技术规程》,填补了国内在这一领域的空白。
嘉桦生物生产基地坐落于小兴安岭腹地,中国林都伊春丰林县,位于北纬 47°以北兴安岭野生白桦林,享有兴安岭深处数千万亩天然白桦森林资源,拥有万吨桦树汁原料的年度加工能力。
嘉桦始终以创新为驱动,以品质为核心,致力于为每一位消费者提供最优质的白桦树汁产品。
嘉桦高品质白桦树汁230ml便携装
嘉桦®白桦树汁230mL便携装
工艺:源地建厂,黄金6小时锁鲜加工,采用国际领先的0添加原质保鲜技术体系,最大程度保留了白桦树汁丰富的营养活性成分,在家就能享受小兴安岭的森林味道。
特点:嘉桦出品的白桦树汁坚守0添加,100%原汁,配料表只有白桦树汁,不加一滴水,消费者喝到的每一口都保留着树上原汁原味,口感清爽甘冽,色泽清澈透明,带有桦木清香,富含白桦三萜、多种维生素、矿物质等60余种植物基营养素,补充天然营养。
原料:嘉桦所有白桦树汁均采自北纬 47°以北兴安岭野生白桦林,通过欧盟有机认证,三年一轮采;全年采汁期仅有12-15天,每天出汁量约2-4kg,因此白桦树汁又被誉为“液体钻石”,树滴原汁,滴滴珍贵;自密封无菌专利采集袋,一袋一码可追溯,实现源头锁鲜。
外观:230ml便携装,采用德国领先的环保材质卡特罐包装,原装进口生产线无菌罐装;瓶身以白桦树树干纹理为底纹,白桦之眼为主视觉,极具特色、简洁大气的包装深受消费者的喜爱。
（来源：点财网）
