劳拉挑选少数族裔女子为新任白宫厨师长

　　本报讯 美国第一夫人劳拉·布什14日宣布，经过6个月的仔细选拔，原白宫助理厨师克里斯特塔·科默福德从数百名申请者中脱颖而出，成为白宫新任厨师长。对科默福德的任命开创了两个第一：她不仅是白宫首位女厨师长，而且是担任这一职位的首位少数族裔人士。

　　曾经给辛格准备大餐

　　现年42岁的克里斯特塔·科默福德是菲律宾裔美国人，在白宫担任助理厨师已有10年时间，并一直在白宫前厨师长沃尔特·沙伊布三世手下工作。第一夫人劳拉·布什在声明中说，科默福德受过法国经典食品制作培训，并在烹饪民族菜和美国菜方面具有专长。

　　劳拉·布什曾请所有参加厨师长选拔的决赛者在白宫准备特别私人宴会。作为考试，科默福德上个月准备了宴请印度总理辛格的菜单。134位宾客在品尝了芦笋汤、柠檬加奶油烘烤的比目鱼等美食后，对她的安排称赞不已。第一夫人在声明中说，“我们能够从她制作的美味中，感受到她对厨艺的热情。”

　　前任上司对她称赞有加

　　白宫前厨师长沙伊布三世在今年2月份退休。他14日表示，在他30多年的厨师生涯中，科默福德是他最好的助手，选择她执掌白宫厨房非常明智。他在接受电话采访时说，科默福德是一位具有艺术眼光和沉稳风度的大厨，能够掌管好充满压力的白宫厨房。“人们一直在说，白宫新大厨是位女性非常好。但我认为，她首先是一位大厨，只不过恰好是位女性。”据美联社15日报道，科默福德拥有菲律宾大学食品技术学士学位，曾在奥地利维也纳的一家知名餐馆和美国华盛顿的两家饭店工作过。

　　沙伊布是美国前第一夫人希拉里·克林顿亲自挑选的。他毕业于美国著名的烹饪学校，于1994年4月进白宫就职。希拉里希望沙伊布以美国风味改变白宫自杰奎琳·肯尼迪以来的法国菜主导白宫餐桌的局面。

　　布什总统上任后，在饮食方面的讲究、口味都与克林顿大相径庭。但沙伊布为布什准备的第一场国宴就赢得了宾主双方的交口称赞。沙伊布今年离开白宫后，已经计划开设自己的企业。他还写了一本书，书中提到了克林顿和布什的菜谱以及一些趣事。

　　白宫大厨不好当

　　白宫厨师长负责设计和实施由总统夫妇主持的国宴、社会活动、假日庆典、招待会和官员午餐会菜单，还要负责总统一家的餐食。这个职位的年薪是8万至10万美元。

　　担任白宫厨师长虽然有很高的荣誉，但这份差事并不好干。一般来说，在白宫用餐的客人每个月都有2000多位。而且劳拉·布什最近已经表示，她打算在布什的第二个任期内更多地招待客人。在布什的第一个任期，因受“9·11”事件的影响，宴请活动一度成为白宫的禁忌。

　　由于布什总统不像他的前任克林顿那样喜欢在晚上进行社交活动，科默福德还将有很多机会给布什准备私人餐食。布什喜欢吃奶酪汉堡、花生酱加蜂蜜三明治，当然烧烤也少不了。

　　据报道，科默福德在接受这一职务时感到非常高兴。据第一夫人的新闻秘书苏珊·惠特森14日说，第一夫人本月在得克萨斯州布什私人牧场度假时就选择了科默福德，且科默福德已经在12日上任。