黑酱油保健作用超过红酒 | |
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| http://www.sina.com.cn 2006年06月05日05:06 山西日报 | |
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据新华社新加坡6月4日电（记者 张永兴）新加坡国立大学生物化学系研究人员目前已经发现，黑酱油（俗称老抽）在人体内产生的抗氧化作用，比红酒还高，有助于防止自由基对血管造成的破坏，降低动脉硬化引发心脏病或中风的危险。 负责这项研究的国大生物化学系主任贝烈炜教授对记者表示，研究人员在测试了20多种亚洲食品调味料和中草药后发现，黑酱油的抗氧化作用最强。在人体外进行的测试中发 (来源：山西新闻网 山西日报网络编辑：闫芳芳) | |
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