英国：“预备厨房”吸引大众

　　每逢周末或节假日，总有许多人为宴请亲朋好友发愁。因为要让全部宾客满意而归，主人从购买各种材料到烹饪，少不了一番苦干。但是自从英国人从美国“继承”了新的烹饪理念后，不少英国人再也不必为筹备一顿丰盛大餐而苦恼了。

　　好处意想不到

　　伦敦人帕蒂·库尔萨德平时工作繁忙，广于交际。一直单身的她坦言，自己非常喜欢举办聚会、宴请朋友，也期望能为朋友们提供吸引眼球和食欲的大餐。

　　但是举办聚会通常需要花费大量时间，主人必须提前奔波于各大卖场、零售店、肉店，还要在炙热的炉灶旁忙碌地准备烹饪材料。考虑到这一系列复杂而艰苦的活动，库尔萨德选择了英国目前正流行的烹饪理念——预备厨房。

　　“这样的预备厨房对那些工作繁忙的人而言，具有许多意想不到的好处，”库尔萨德告诉路透社记者，“预备厨房会替你采购你想要的所有新鲜材料，并做好所有前期工作，省去你的大量准备时间，并且你可以清楚知道这些材料能够做成什么样的美味佳肴。”

　　预备厨房理念

　　据路透社20日报道，预备厨房理念5年前由美国人埃米·伯克拉斯和她的丈夫在美国一个食品展示会上最先提出。简单来说，就是主人在举行聚会前预约预备厨房，从厨房提供的菜单中选择自己预备烹饪的菜肴（菜单可依据每个人的不同口味进行调整），之后预备厨房的专职人员就会代替主人去采购及加工各式烹饪材料，主人只需完成烹饪这道程序。目前美国约有1000家这样的预备厨房。

　　不久前，前职业网球明星布里顿·戴维·劳埃德把预备厨房理念引入英国。“我喜欢烹饪，也经常尝试各种烹饪方法。我认为英国人会效仿这种便捷方法，”劳埃德在美国佛罗里达州接受采访时说，本月底，他计划在佛罗里达开一家预备厨房的分店。

　　预备厨房的准备工作非常精细，每一份定餐都有详细说明。顾客可以根据自己的需要，要求预备厨房准备不同食材，并在很短时间内获取。因此人们不必再为周末家庭聚餐时需要准备足够的食物而发愁，也不必担心举行大型聚会时无法满足亲朋们不同的口味。预备厨房还会定期更新菜谱。

　　填补市场空白

　　支持预备厨房理念的人认为这是一个简便、经济的方法，人们不仅可以烹饪多种美味健康的食品，同时能够获得相对低的价格。据统计，烹饪一顿大餐平均每人的成本只需要5．9美元。

　　劳埃德的商业合作伙伴史蒂夫·考克斯说：“我们的目标市场主要针对母亲和那些工作繁忙的专业厨师，但是由于价廉物美，那些想要享用如同饭店美食一般的普通家庭也非常喜爱我们的服务，他们完全可以根据我们提供的材料制作出可口菜肴。”

　　考克斯认为，“预备厨房”是一个非常新潮的理念，它将填补英国食品市场的一块空白，因为“英国民众需要便捷的做饭方法，也需要健康的饮食”。

　　英国政府则期望借此推动英国人在家烹饪的习惯，充分享受家庭聚餐的时光，并促进人们养成健康饮食习惯，减少患心脏病和糖尿病的几率。（周冰）