康教授表示，在日常生活中要想健康饮食，就要记住一个三字妙诀：“青（清）水鱼”。别小看这三个字，其中却包含了三层意思。第一层意思是把三个字分开讲：青，就是指要多吃新鲜的青菜；水指水果，日常生活里每天都应该吃水果；鱼是指鲜鱼。第二层意思是将前两个字组合起来：清水，意思是大家要坚持每天多喝水，尤其是夏天，人体出汗多，且长时间待在空调房里，更要补充水分；还要吃得清淡，少吃煎、炸食品和腌制食品。第三层意思是把三个字组合在一起：清水鱼，就是指吃鱼时要吃生活在清洁的、未受污染的水域里的鱼，当然包括其他未受污染的、新鲜的食品。