为孩子提供更健康的营养午餐，唯一超级大国都有继续努力的空间。

　　鱼儿

　　佛罗里达州家庭主妇

　　幼儿园开放日那天中午，在幼儿园和女儿一起吃学校免费提供的营养午餐。菜单是：两片手卷汉堡、两片芝士，草莓、蓝莓、红萝卜和芹菜条等新鲜蔬果。嗯，好吃！新鲜！我都有点儿羡慕女儿了，午餐餐单天天换，一个月内都不会重复。

　　幼儿园对课间餐的要求也十分严格。针对美国儿童多肥胖的问题，女儿所在的这家幼儿园规定课间小吃决不能简单上饼干和糖果——有些幼儿园老师会用糖果奖励听话的孩子，这家幼儿园却改成了奖励小玩具：教室里放了一个“藏宝箱”，里面装满了各种各样不怎么值钱的小玩具。女儿经常带新玩具回家，我问是怎么来的，她说是因为她”makegood choices”（做了正确的选择哈哈），老师让她去“藏宝箱”淘的宝。

　　不过，不是所有的美国学校都是这么严格科学地提供营养午餐。朋友就经常抱怨儿子上的幼儿园老给小朋友吃罐头水果。罐头水果的糖分是非常高的，孩子可能会特别喜欢吃，但吃多了对孩子的健康非常不利。

　　美国大部分学校食堂提供的午餐通常是：急冻比萨饼、急冻炸鸡块、急冻炸薯条，再来加杯可乐，没有蔬菜。不少美国双职工家庭的妈妈也不是烹饪好手，用冷冻快餐或麦当劳肯德基打发晚餐也是常事。难怪现代美国社会这么多小胖子，低龄糖尿病患者也激增。近年，美国每年的医疗保险开支都至少有1到3个百分点的上升，政府医疗开支可谓不堪重负。

　　这也是美国总统奥巴马上台后，跟自家夫人米歇尔轰轰烈烈掀起推广健康饮食运动的由头所在。上任以后，奥巴马增加1亿美元财政拨款，专门用于提高改善中小学生营养午餐。米歇尔则无数次上节目、发表演讲宣扬健康饮食的重要性。她还在白宫后花园垦了块菜地种植有机蔬菜，据说现在不仅可自供白宫饭堂，还能满足对附近学校的“特供”。

　　在美国民间，另一个大力支持改善美国学校午餐计划的人物中国人也很熟悉，他就是前总统比尔·克林顿，他名下的慈善基金加入美国另一大慈善组织“更健康的下一代”活动，单在我们家所在的佛罗里达州，就和七家学堂供应企业达成共识，答应在未来5年将学生配餐的营养程度至少提高50％，同时承诺将给全美约3000万学生提供更健康的午餐选择。这也是女儿所在的幼儿园这么重视营养午餐的原因吧。

　　为孩子提供更健康的营养午餐，唯一超级大国都有继续努力的空间，而要完成这一项事业，离不开政府与民间的协作。