2022年11月10日-12日，第106届全国糖酒会将在成都市中国西部国际博览城和成都世纪城国际会展中心举办。本届糖酒会集“春糖”、“秋糖”于一体，无论是行业内的供应商、品牌方还是渠道商伙伴将齐聚一堂，为整个行业拓展新生意、新机会。
为帮助更多企业了解产业新局势，行业新趋势，微博对多家企业的高管进行了专访，共同探讨，剖析数字时代的社会化营销增长机遇，实现新发展。
以下为六汇鑫邦总经理杨丽莎专访全文。
品牌背景：
成都六汇鑫邦农业科技有限公司成立于2016年，由成都六婆餐饮有限公司控股（成都六婆餐饮有限公司成立于2007年）。经过十多年的发展，形成了专业从事串串香、传统火锅底料以及调味辣椒面生产、销售，并依托“六婆”以及旗下各品牌进行加盟配送为一体的大型餐饮连锁企业。
主持人：杨总好，能先给我们介绍一下旗下品牌主要是做什么，面对什么样的人群？
杨丽莎：我们主要是生产火锅底料和辣椒面，主要是以牛油和清油为主，辣椒面主要是调味辣椒面，现在我们也推出很多种口味的辣椒面，这次我们也带来了糖酒会，也有我们的新品。
主持人：我们知道六婆是我们成都的企业，也是很知名的调料。在微博上搜六婆有很多消费者晒各种吃法，想问一下对这些年轻人有一些什么样的新的，对于他们新的需求我们有什么样的应对方式？
杨丽莎：就是针对年轻人有比较新的口味新的尝试，这次辣椒面也做了新的升级，针对不同的这种群体来制作的调味辣椒面，比如像东北口味，韩国类型的这种，都比较针对老年人、小孩不怎么吃辣这种类型。年轻人比较喜欢尝新的，黄瓜口味、柠檬口味、包括番茄，他们吃水果的时候也喜欢蘸一点辣椒面，比较新奇的，也是针对年轻人的思想也做了很多不同的调试，比如像四川重庆这边大家吃得很辣，我们也做了特辣，很辣的那种类型，根据不同的人群和不同的年轻层次，然后设置了这种不同的类型。
主持人：我们一款辣椒面可以做到12种。
杨丽莎：辣椒面做到12种类型。
主持人：我们是如何发现这些不同人群的需求，主要是通过什么样的方式？
杨丽莎：因为我们有网销部，网销部这边有十二三个人在经营，有网销渠道这些，它更多跟年轻人接触到他们的一些想法和需求，像一些新的吃法，比如水果蘸辣椒面，鸡蛋蘸辣椒面，都是网上反馈到的年轻群体的需求来制作我们这种食品辣椒面。
主持人：网销部主要针对哪些平台呢？
杨丽莎：我们主要品牌就是六婆、六阿婆、六老舅，都是六字家族品牌，最主要是六婆。
主持人：我们网销部主要布局哪些媒体平台或者电商平台？
杨丽莎：一般传统的电商，淘宝、京东、天猫、阿里巴巴都在做，比如现在的拼多多，包括抖音都有。
主持人：有去布局社会化媒体平台吗，比如微博、小红书这种贫众炒型的？
杨丽莎：有，我们有一个岗位专门针对平台的，就是针对小红书、微博这些的，有一个专门的员工在做种草，做文章的运营。
主持人：我们也很重视这种社会化媒体平台。
杨丽莎：肯定必须的。
主持人：刚才听到有很多口味都是从年轻人角度研发，感觉咱们这个企业还是很重视年轻消费者。
杨丽莎：必须要重视年轻人需求嘛，辣椒以辣味为主，一般就是小孩和年纪稍微大一点的，他们更注重清淡的口味，我们主要群体还是以年轻人和中年人这样一个群体，所以我们肯定必须关注年轻人的想法。
主持人：目标消费人群主要是年轻人和中青年这两类？
杨丽莎：这是主要，但是也不是不考虑，12种口味里面，包括东北、韩式烧烤、五香这些类型，主要针对小孩、老年人这样一些群体的，包括一些省外的，他们可能对吃辣不是那么，吃得不是那么辣的一些群体。
主持人：都会关注到，主要是中青年关注度更高一些。
杨丽莎：对。
主持人：我也看到一些新型吃法，今天也是感觉，下次试试水果蘸辣椒面什么感觉。那我们这次糖酒会刚才聊到，带来了调味料的产品对吗？
杨丽莎：这次我们带来的其实有一些原有销售比较好的一些品类，这次也带来了一些新的，就是12风味的调味辣椒面，包括手工牛油火锅底料，两个新品，新品主要是这个。520手工底料主要还是有一个渊源，因为董事长是5月20号结婚，我们就做了这个520手工底料，它的克数是520克，代表了一个对消费者的爱，对员工的爱，做了这一款很不错的。
主持人：还是很浪漫，听起来。
杨丽莎：就这个，520，你看。一般的手工底料克数一般是500克，我们这个设定是520克，比一般的手工底料多了20克。
主持人：对于它的价格呢，加量加价吗？
杨丽莎：加量不加价。
主持人：这个火锅底料和调味料作为主打产品？
杨丽莎：就是这一款12风味，烧烤料，应有尽有，年轻人也比较喜欢露营，针对露营风的，一盒带出去，12种味道，随便尝，随便吃。
主持人：挺好，我们也会根据流行趋势来定义。
杨丽莎：肯定。
主持人：刚才也提到像这些露营场景，还有一些什么样其它的场景拓展？
杨丽莎：火锅就是家庭聚会、朋友聚会嘛，现在一些消费场景其实也发生了一些变化，在家庭里面，比如说请客请朋友吃饭，首先考虑的就是在家里面煮一个火锅，吃一个烧烤，在家里面邀约朋友，都是这样的。所以我觉得消费场景在变化，那我们的产品也在跟着这种消费场景的变化而设置不同的一些产品出来。
主持人：我们相应的营销场景也会有一些转变？
杨丽莎：有，从餐饮这块更多转向家庭，就是B端转向C端嘛。
主持人：因为我了解之前可能是B端会多一点。
杨丽莎：对，以前很多嘛。现在疫情这一块，加盟这一块会逐渐的相对来说这两年会减少，家庭的需求会增多。
主持人：整体的业绩今年怎么样？
杨丽莎：今年整体业绩还好，我们是有增加，销量增加了，但是利润会减少，这是一个趋势嘛，今年原材料涨价涨得特别厉害，但是传达到终端的话，传导只能是一部分，公司会承担一部分。销量会增长，但是利润会比较低。
主持人：接下来会有什么样的计划，明年会有什么样增长计划？
杨丽莎：明年在网销这边还是要加强嘛，刚才说年轻人这边还是要更多的互动，所以对于产品的一些升级，会考虑网销产品这边。
主持人：刚才听到咱们也比较重视年轻人沟通，包括在各个平台也有布局，所以也想看有没有值得期待的场景或者计划。
杨丽莎：就是刚才说的，to C这一块场景会更多，针对to C场景研发也增强。
主持人：我们也会看到在微博上晒今天的面是六婆的，很多自发的用户评论和讨论，我们有没有重视用户在网上的声音呢？
杨丽莎：肯定会重视，刚才谈到我们有一个专门岗位在整理，看客户有什么反馈，我们会反馈到总部的客服部，把这些传达到生产，包括研发、销售，都会去注视到消费者的声音的。
主持人：最后一个问题想问您，您觉得现在企业面临最大挑战是什么？
杨丽莎：最大的挑战，今年以来肯定就是原材料上涨，然后就是竞争不断的增加，调味料这个行业的话，以前竞争厂家稍微少一些，现在来看，越来越多行业竞争者参加到里面了，竞争力蛮大的。
主持人：就是竞争压力很大。
杨丽莎：压力大，但是压力也是动力，我觉得六婆还是挺有信心的，在调味料这块，毕竟我们做了这么多年，也知道消费者需要什么，我觉得这一块我们是有信心明年做得更好的。
