每个人的记忆中都会有一种美食

　　曾触动味蕾 无法忘怀

　　今天 跟随小编

　　从一碗凉皮 找寻兵团味道

　　“舌尖”上的“非遗”

　　一双碗筷 一盆汤汁 一勺油泼辣子

　　这既是凉皮的味道

　　也是石河子这座城市的味觉记忆

　　2014年石河子凉皮制作技艺

　　入选兵团级“非遗”

　　憨莉是第三代传承人

第三代石河子凉皮制作技艺传承人憨莉、白清宝夫妻（左边为憨莉）。

　　面皮薄如纸

　　是石河子凉皮给人们的印象

　　接下来小编带您体验“独门手艺”

　　最后

　　红油辣椒、花椒粉、芝麻粉、花生碎

　　香料卤等20种调料为凉皮注入灵魂

憨莉熬制卤汁的调料有20多种。

　　一碗下肚后酣畅又清爽

　　这便是石河子凉皮的滋味

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　　记忆中的老味道

　　四师六十六团一中旁的

　　许记擀面皮店

　　“学生党”们一定不会陌生

　　记忆是否已经蔓延到了味蕾

　　一碗厚实、劲道的凉皮

　　搭配刚刚出炉的炸串

　　吸引了很多回头客

　　店主王秀芹每天凌晨5点起床

　　  和面、醒面、洗面、蒸凉皮

　　  调制汤汁和配菜

　　一碗纯手工凉皮辅以鲜香的“辣油”

　　是人们心底久久不能忘怀的味道

　　一份凉皮

　　是一份期待

　　更是萦绕在兵团人心间乡愁的寄托

　　是无论走到哪里

　　都忘不掉的“老味道”

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　　来源/云上兵团客户端

　　编辑/杨华