上热搜

　　可爱软萌中国馒头

　　出战法国面包节

　　提起馒头，就不得不说说我们内蒙古巴彦淖尔河套小麦了，由于当地气候特殊，昼夜温差大、光照时间长、无霜期长等特点，使得出产的小麦品质优良被人们所熟知。

　　上乘的面食

　　只能来自上乘的面粉

　　“天下黄河富一套，

　　河套的小麦天下少。

　　河套小麦为啥好？

　　听我童声唱童谣，

　　冰上种，火上收，

　　巍巍阴山挡寒流。”

　　……

　　一首脍炙人口的童谣

　　唱出了“五项全能冠军”

　　河套小麦的特质好麦出好面

　　由河套小麦加工而成的河套面粉

　　  细腻、劲道

　　麦香浓郁

　　如今“吃好面，到河套”已成为全国众多食客的共识

　　河套面粉有多牛？

　　世界拉面大王厉恩海

　　用一公斤河套面粉

　　拉出209万根如头发般的细面丝

　　　4次获得吉尼斯世界纪录

　　台湾“逐面人间”

　　创始人高文麒寻访好面粉大半

　　生在品尝兆丰有机面粉后

　　盛赞这是“面粉中的劳斯莱斯”

　　《决战食神》电影中

　　葛优饰演的洪七云游四海

　　遇到两个小和尚在吃馒头

　　洪七尝了一小块

　　就知道这麦子是河套小麦

　　可惜发酵的时间长了

　　面揉的时间短了

　　蒸锅的火大了

　　用小和尚的话来说

　　吃一口馒头

　　就吃出了它的前世今生

　　美味的食物

　　源自于高品质的原料

　　河套小麦的

　　蛋白质含量面筋质含量

　　粉质指标拉伸指标

　　沉降值等综合指标

　　优于国内其他地区的小麦

　　被誉为“五项全能冠军”

　　河套小麦卓越品质

　　源自于得天独厚的资源禀赋

　　河套平原地处

　　北纬40度农作物种植黄金带

　　平均海拔1000多米

　　日照时数大于3300小时

　　全年无霜期长达135天

　　这里有亚洲最大的一首制自流引水灌区

　　为小麦的生长提供了十分有利的条件

　　​

　　河套面粉何以“一尝倾心”

　　作为面粉中的“白富美”

　　用河套面粉做出来的饺子面条

　　口感劲道

　　蒸的包子馒头

　　白白胖胖

　　拥有“水光肌”

　　在河套老百姓的餐桌上

　　仅这一种面粉材料

　　就能制作出各有特色的美食

　　河套面粉做出的馒头白白胖胖，香软有嚼劲，按压即刻回弹；用河套面粉烤面包，yyds！烤出来超级松软，棉花糖样的口感，入口即化又有韧性。

　　河套面粉经过搅拌、洗涤、烹煮，做成一张张晶莹剔透的面精，加上灵魂料汁，芳香四溢，让你回味无穷。

　　河套面粉做成的面条，配上豆角、土豆、五花肉，盖盖儿焖熟就是河套平原特产的集大成作品——铁锅焖面，让人垂涎三尺。

　　河套面粉做出的“河套甜甜圈”——糖麻叶，油炸后撒上芝麻、裹上糖稀，软糯香甜、口齿留香……

　　不是所有的面粉

　　都能制出这样的美味

　　河套面粉

　　才是这些佳肴的精髓所在

　　监制：张敏

　　文案：孙静华

　　资料来源：内蒙古日报、草原全媒、巴彦淖尔日报

　　编辑：贾小燕