![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240615/727/w550h977/20240615/b7ba-cfd4a279e6ef0a27297fcad72469577b.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
樱桃、枇杷、菠萝
芒果、荔枝、杨梅
蜜瓜、西瓜、水蜜桃
……
入夏以来
各种应季水果争“鲜”上市
一年中最接近
“水果自由”的季节到了
四季长红的
“国民水果”苹果
显得低调了许多
栖霞的苹果宇宙
中国是世界
第一大苹果生产国
产区主要分布在
陕西、山东、甘肃、河南
山西、辽宁、河北、新疆等省份
2022年
全国苹果产量4757.2万吨
其中山东1006.4万吨
烟台市产量
占到全省的62.8%
烟台苹果核心产区栖霞市
位于胶东半岛腹地
地处北纬37°
苹果种植黄金地带
全年雨量适中
光照充足、雨热同期
秋季昼夜温差大
![史本进 摄](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240615/55/w550h305/20240615/25c8-8228ec7a2dc89c4ecb7c59d46f86486d.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
栖霞市境内群山起伏
丘陵连绵、山丘泊相间
有“六山一水三分田”之说
是烟台的生态功能涵养区
和永续水源地
加之土壤质地疏松透气
矿物质含量丰富
出产的苹果
果面光洁、色泽艳丽
质脆皮薄、酸甜适口
目前
栖霞市苹果种植面积100万亩
年产量208万吨
随着市场需求多元化
和品种更新换代
红富士系种植面积
和产量占比降至80%以下
并呈逐年下降趋势
除了红富士系
栖霞还保留有
青香蕉、小国光、金帅
等传统品种
并发展了
瑞雪、瑞香红、秦脆
维纳斯黄金等新品种
构成了以
“早中晚、红黄绿、甜香脆”
为主的品种结构
和熟期结构
已搜集的栽培品种达126个
![栾钦程 摄](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240615/115/w550h365/20240615/2ed4-0bf650a5042feafb866fad6ab01847dc.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
地处栖霞市东南部
牙山山麓的唐家泊镇
是典型的山地苹果产区
现已有明月、爱妃、瑞香红
等十余个优质品种
“天、空、地”护航的“聪明”果园
苹果看起来皮实
但种植养护却殊为不易
果树开花后得疏花、授粉
等苹果长到小枣大小
再进行疏果
摘除病虫果和畸形果
落花一个月多的时候
就要给苹果套袋了
套袋能促进果实着色
提高果面光洁度
减少鸟害、预防日灼
同时保护果实免受农药污染
采收前一个月左右
再逐层摘袋
![林志萍 摄](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240615/116/w550h366/20240615/feec-6b6ffd49ece37c89cb6fc6747e4f7ec6.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
摘袋后
还需通过摘叶、转果
铺设反光膜等方法
让阳光为每一颗苹果
均匀“染”色
避免出现“阴阳脸”
除了人工呵护
苹果健康成长
也离不开科技护航
遥感卫星定期更新气象信息
无人机“飞阅”基地
水肥一体化系统实时监测
集“天、空、地”于一体的
果都云苹果大数据管理平台
将气象预警范围精确到了
“每公里”“分钟级”
也让果园变得更“聪明”
![王志喜 摄](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240615/116/w550h366/20240615/0095-94ce53646859cc0e539bcd09a0c5551c.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
不同于树冠庞大的传统果树
宽行密植的高纺锤形果树
栽后第二年就能结果
第三年亩产量可达
1500-2000公斤
盛果期亩产量稳定在
4000-6000公斤
便于机械化作业
和标准化生产
飘香万家的“果盘担当”
栖霞苹果
每年8月到11月采收
但一年四季我们都能吃到
这是因为
栖霞苹果耐储性较好
尤其是红富士、小国光、瑞雪等
晚熟品种在贮藏过程中
硬度和品质变化比较缓慢
而且抗病性强
适合长期贮藏
周年供应同时也有赖于
完善的加工冷藏配套体系
和冷藏管理技术
目前栖霞市
有果品冷藏企业600多家
果品冷风库、气调库637座
年贮藏能力120万吨
可以满足鲜食苹果
“季产年销”
![](http://n.sinaimg.cn/spider20240615/229/w640h389/20240615/d232-gif386126bad1fdf121938893e4cd2e3600.gif)
除了鲜食苹果
苹果酵素、苹果酒、苹果醋
苹果面膜等精深加工产品
共同串起了一条
“甜蜜产业链”
苹果卷饼、苹果脆片、苹果酥
苹果果冻、苹果棒棒糖
苹果甜甜圈、烤苹果片
苹果冰淇淋、苹果布丁等
都是广受欢迎的小零食
当地甚至推出了“百道苹果宴”
无论炒、爆、熘、炸、蒸、煎
还是炖、焖、煨、焗、烩、烤
都能最大程度
保留苹果的原汁原味
陪伴四季的苹果
或许没有瞬时的耀眼
却永远是我们端稳“果盘子”
的最大底气
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240615/115/w550h365/20240615/ff57-d53dacf2390f3fd41beea71b35fbe38b.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
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总策划|张玉珂
监制|李娜 刘云 王欲然
策划|翟巧红
文案|姜越
字体|万祥生
设计|王远希
支持|中共栖霞市委宣传部 栖霞市果业发展服务中心 栖霞市唐家泊镇人民政府
数据|《中国统计年鉴2023》 《中国农村统计年鉴2023》 《山东统计年鉴2023》 《烟台统计年鉴2023》
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