![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/600/w1080h1920/20240804/8fb4-b108e41b8746e27218bc9a885d7f6885.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
北京有什么特产?
或许大家首先会想到
北京烤鸭、京式糕点
冰糖葫芦这些“来京必尝”
事实上
在更大视野的美食江湖
平谷大桃、大兴西瓜
怀柔板栗等干鲜果
同样占据举足轻重的地位
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/295/w657h438/20240804/ea91-6db985e4fb16b77d9fb48b92d5cd1ae0.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
夏日甜蜜加一度
时值盛夏
正是品尝大桃的最佳时节
走进素有“中国桃乡”
之称的平谷区
无论在果园、市场还是道旁
都能感受到鲜摘桃子的诱惑
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/291/w655h436/20240804/0aae-9d0fc6e1044136be23d63a36b045356e.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
蟠桃
果香浓郁、皮薄肉厚核小
硬着吃脆甜爽口
软着吃细腻多汁
犹如“小甜品”
捧在手里甜在心里
油桃
光滑油亮、汁水丰盈
果肉爽脆
接近水蜜桃的口感
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/297/w659h438/20240804/3d4b-dbe7d34eeb3c9d24cac59c4ea91500d2.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
油蟠桃
集蟠桃和油桃的优点于一身
果实扁平、光洁无毛
肉质脆甜
完全成熟后柔软多汁
香气浓郁
对爱吃桃子又怕过敏
的人来说堪称“桃中理想”
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/702/w653h849/20240804/0249-d7d740f9d7404e297088924b1b181d79.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
得益于丰富的品种
和差异化的熟期结构
以及露地栽培
和温室栽培两种种植方式
平谷大桃的供应期
可从3月底延续至10月底
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/291/w651h440/20240804/7341-2c3b14ce4a6607ed429891c3c86297f5.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
7月下旬到8月上旬
中蟠13号、中桃5号
中油蟠7号、风味太后
中蟠15号、金霞油蟠等陆续成熟
到了8月中下旬
就是金秋蟠、瑞蟠24号
中油8号、燕红的季节了
福地桃源在平谷
位于北京东北部的平谷
地处燕山南麓
与华北平原北端相交地带
属暖温带大陆性季风气候
四季分明、雨热同期
光照充足、昼夜温差大
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/154/w655h299/20240804/61e8-b1e3f79c1bd12ffbf8d51504f9461df0.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
境内三面环山
中间为平川谷地
桃树大多分布在中低山区
岗台阶地和冲积平原区
桃园土壤多为透气性砂质土壤
具有独立地下水系、水质优良
非常适宜桃树生长
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/293/w655h438/20240804/70b6-27fbf1817afc827c0f32b060846d62fe.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
20世纪60年代以前
平谷主要在山区产毛桃
平谷大桃规模生产发源于
大华山镇后北宫村
这里的薄沙河滩地
种植粮食低产低收
70年代初
果树专家发现这里
适宜种桃树
于是引进优质桃树苗木
和大桃品种
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/302/w661h441/20240804/adf6-21a24b3244a132a6c6d15afd2fa07607.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
10年发展桃树面积近2500亩
80年代初
全村5000多亩土地
全部栽植桃树
后北宫村也成为平谷
第一个大桃生产专业村
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/317/w655h462/20240804/8fdd-9b4dacdbeae8e250f0d037c62facd4eb.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
平谷随后提出了
“山区要想富,必须栽果树”
“北果、南菜、中间粮”
“一家一亩果园
一户一名技术员”等措施
推动众多乡镇大桃产业发展
次日达的小口福
目前平谷拥有
白桃、蟠桃、油桃、黄桃
四大系列近300个品种
主栽品种40余个
不同果形风味各异
大久保、京玉、燕红、京艳
成为驰名全国的品种
2022年
平谷大桃产量12.9万吨
占本区水果总产量的86.2%
占全市桃子总产量的86.3%
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/225/w659h366/20240804/2382-d6a75c052b8e09e9c16cc1be0951c32e.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
平谷地处京津冀交界地带
西距北京市区70公里
东距天津市区90公里
南与河北省三河市为邻
交通物流极为便利
清晨从桃园采摘的大桃
经过分拣包装后
可实现北京当日达
异地次日达
除了销往全国大部分地区
平谷大桃还走出国门
远销东南亚
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/229/w656h373/20240804/6317-1df8166318480ec6803f470b2c531e85.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
长期以来
平谷大桃
以“个大、味浓、色艳、品质好”
的特点受到青睐
而如今
大不再是评判一颗桃子
的唯一标准
品相、味道、口感等
都是重要的参考
为了让平谷大桃“长红”
当地对市场竞争力差、风味淡的
品种及时淘汰
持续培育推广
果型大、口味浓
甜度高的新品种
以满足不断变化的消费需求
![](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240804/286/w651h435/20240804/8b22-bce8e0445200c6e789d3ea8c25703ccc.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
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