央广网9月12日消息（记者赵家慧）如何让咖啡更好喝？是讲究产地、品种还是处理方式？在安徽泾县，面对云雾飘渺的远山和近处金色的稻田，这让人心情愉悦的场景，足以让杯中的咖啡更加醇美。好比飞机餐，对着高空云海，普通食物也能被激发出最大的美味。

　　近几年，安徽泾县持续探索乡村旅游高质量发展的新路径、新模式和新机制，露营基地、低空旅游、乡村咖啡馆等一批文旅新业态、新场景、新玩法在泾县加快涌现。

　　今年1-7月份，泾县接待游客1088.35万人次，同比增长50.98%。随着前来旅游的人越来越多，他们对乡村旅游的期待程度也在不断提高。“要是能喝杯咖啡就好了”的需求，催生了乡村咖啡馆如雨后春笋般出现在泾县的田野与山林间。目前，这里已有乡村咖啡馆57家，其中今年新建的就超过25家，打卡地图、宣传片正在制作中，泾县“村咖”正在走上打造特色IP之路。

位于一片稻田中的“宇宙是个粮仓”（央广网记者 赵家慧摄）

　　“咖啡+书”“咖啡+民宿”“咖啡+旅拍”……新咖啡消费场景的不断涌现不仅是对消费者追求品质的积极回应，更是乡村咖啡店为了有别于城市咖啡所另辟的“赛道”。

　　作为最早一批打开流量密码的咖啡馆之一，位于皖南川藏线上的“宇宙是个粮仓”就凭借它让人充满好奇与想象的店名，以及主理人赵倩在短视频平台上关于日常生活的分享而成了“网红”。

　　“空空里·临崖艺术空间”则是赵倩、林凯夫妇在泾县开业的第二家店，位于皖南川藏线上的一处观景平台。走进咖啡馆，透过巨大的落地窗向外看，起伏的丘陵、流动的山雾以及千亩茶园被“框”成了一副风景画，站在窗前，客人便也不自觉地“入”了画。

　　在泾县文旅局党组成员、副局长王敏看来，这一山一水，一花一木构成了极具地域特色和文化想象的“场景”，而“场景化”则赋予了各家乡村咖啡馆以独特性。

游客在“空空里·临崖艺术空间”的“网红”落地窗前拍照（央广网记者 赵家慧摄）

　　林凯认为，在这个流行“打卡”的当下，有“场景化”加持的乡村咖啡馆迎来了一个发展的“风口”。”我们想做的是‘目的地咖啡馆’，让越来越多的人通过网络知道我们，产生‘出发’的冲动，并凭借皖南川藏线的便利交通‘所走就走’。“在林凯看来，咖啡馆不再仅仅是为一条旅游热门公路做配套，其本身就是一处“目的地”，并由此出发，带动周边的民宿、餐饮、户外运动和农产品销售等”抱团“发展。在乡村发展新业态，不仅是店主个人情怀的体现，更能带来实实在在的盈利。

　　乡村的日新月异引来了客人，也唤回了在外的本地青年。王敏告诉记者，在泾县的咖啡馆中，有200多位青年从业者，乡村给了他们实现理想的舞台。

开在查济古镇的“驻念”咖啡，店长是土生土长的查济人（央广网记者 赵家慧摄）

　　在桃花潭老街，主理人安妮从上海回到了村里，她在老街租下一栋老屋，将其改造成”楼上民宿、楼下咖啡“的复合式空间。”来住店的客人基本都来自长三角，在他们的日常生活中，咖啡是必不可少的。我从上海回乡，更能知道客人们向往与需求的是什么。“

　　青弋江畔，碧水悠悠，在这个散落着32个中国传统村落与34个安徽省级传统村落的皖南小城，“村”与“咖”的碰撞正在逐渐模糊“城”与“乡”的界线，它让游客安逸，也在归乡人安心。

　　（视频特别鸣谢：泾县融媒体中心）