央广网9月12日消息(记者赵家慧)如何让咖啡更好喝?是讲究产地、品种还是处理方式?在安徽泾县,面对云雾飘渺的远山和近处金色的稻田,这让人心情愉悦的场景,足以让杯中的咖啡更加醇美。好比飞机餐,对着高空云海,普通食物也能被激发出最大的美味。
近几年,安徽泾县持续探索乡村旅游高质量发展的新路径、新模式和新机制,露营基地、低空旅游、乡村咖啡馆等一批文旅新业态、新场景、新玩法在泾县加快涌现。
今年1-7月份,泾县接待游客1088.35万人次,同比增长50.98%。随着前来旅游的人越来越多,他们对乡村旅游的期待程度也在不断提高。“要是能喝杯咖啡就好了”的需求,催生了乡村咖啡馆如雨后春笋般出现在泾县的田野与山林间。目前,这里已有乡村咖啡馆57家,其中今年新建的就超过25家,打卡地图、宣传片正在制作中,泾县“村咖”正在走上打造特色IP之路。
![位于一片稻田中的“宇宙是个粮仓”(央广网记者 赵家慧摄)](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240912/533/w800h533/20240912/71ab-56d479f278693e5b941674a49a668f6b.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
“咖啡+书”“咖啡+民宿”“咖啡+旅拍”……新咖啡消费场景的不断涌现不仅是对消费者追求品质的积极回应,更是乡村咖啡店为了有别于城市咖啡所另辟的“赛道”。
作为最早一批打开流量密码的咖啡馆之一,位于皖南川藏线上的“宇宙是个粮仓”就凭借它让人充满好奇与想象的店名,以及主理人赵倩在短视频平台上关于日常生活的分享而成了“网红”。
“空空里·临崖艺术空间”则是赵倩、林凯夫妇在泾县开业的第二家店,位于皖南川藏线上的一处观景平台。走进咖啡馆,透过巨大的落地窗向外看,起伏的丘陵、流动的山雾以及千亩茶园被“框”成了一副风景画,站在窗前,客人便也不自觉地“入”了画。
在泾县文旅局党组成员、副局长王敏看来,这一山一水,一花一木构成了极具地域特色和文化想象的“场景”,而“场景化”则赋予了各家乡村咖啡馆以独特性。
![游客在“空空里·临崖艺术空间”的“网红”落地窗前拍照(央广网记者 赵家慧摄)](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240912/562/w800h562/20240912/a549-4afb659a79a94a353ae76e9f02a2511a.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
林凯认为,在这个流行“打卡”的当下,有“场景化”加持的乡村咖啡馆迎来了一个发展的“风口”。”我们想做的是‘目的地咖啡馆’,让越来越多的人通过网络知道我们,产生‘出发’的冲动,并凭借皖南川藏线的便利交通‘所走就走’。“在林凯看来,咖啡馆不再仅仅是为一条旅游热门公路做配套,其本身就是一处“目的地”,并由此出发,带动周边的民宿、餐饮、户外运动和农产品销售等”抱团“发展。在乡村发展新业态,不仅是店主个人情怀的体现,更能带来实实在在的盈利。
乡村的日新月异引来了客人,也唤回了在外的本地青年。王敏告诉记者,在泾县的咖啡馆中,有200多位青年从业者,乡村给了他们实现理想的舞台。
![开在查济古镇的“驻念”咖啡,店长是土生土长的查济人(央广网记者 赵家慧摄)](http://k.sinaimg.cn/n/spider20240912/532/w799h533/20240912/36ac-7ea66815e72a9c24a648683f42b3aff9.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
在桃花潭老街,主理人安妮从上海回到了村里,她在老街租下一栋老屋,将其改造成”楼上民宿、楼下咖啡“的复合式空间。”来住店的客人基本都来自长三角,在他们的日常生活中,咖啡是必不可少的。我从上海回乡,更能知道客人们向往与需求的是什么。“
青弋江畔,碧水悠悠,在这个散落着32个中国传统村落与34个安徽省级传统村落的皖南小城,“村”与“咖”的碰撞正在逐渐模糊“城”与“乡”的界线,它让游客安逸,也在归乡人安心。
(视频特别鸣谢:泾县融媒体中心)