事实上“全国最大咖啡产地”的头衔
在很长一段时间里
并没有为产区带来更多荣光
曾经与雀巢等国际公司
深度绑定的云南咖啡
广泛种植适用于
速溶咖啡原料的卡蒂姆品种
晒干后的普洱咖啡豆。 孙晓云 摄卖原料为主
位于价值链低端
与国际期货价格绑定
咖农没有议价权
2015年至2016年
云南咖啡豆价格跌入谷底
每公斤大约在十三四元
低于种植成本
咖农忍痛砍去咖啡树
改种其他作物的情况时有发生
精品化成为云南咖啡破局的必由之路
咖啡晒场内工作人员正翻晒咖啡豆。子涵 摄让“前端咖农赚钱方能在终端续杯”
走过“锁在深山人未识”的时代
经过“粗放生长”的试错后
云南咖啡精深加工率在两年内
从不到20%提高至56%
预计到2024年
精深加工率将达到80%
精深加工后
咖啡生豆价格涨了10到20倍
阳光下的咖啡豆蓬勃生长。普洱市委宣传部 供图同时
云南省制定“咖六条”
支持延链补链强链
更多的附加值
留在了当地、留给了咖农
咖农迎来了发展的春天
咖啡豆飘香。 杨峥 摄今年
云南咖啡生豆首次
超过国际咖啡期货价
掌握了自主定价权的
云南咖啡成为市场宠儿
保山咖啡
是云南精品咖啡快速发展的缩影
1993年，保山小粒咖啡
在比利时布鲁塞尔世界咖啡评比大会上
斩获“尤里卡”金奖
至今仍是全国唯一
获得过世界金奖的咖啡产品
瑰夏
是保山推行精品咖啡之路的一个新生品种
也是一个站在金字塔顶端的品种
2023年
保山市隆阳区佐园咖啡有限公司选送的
瑰夏豆子
参加世界级咖啡评鉴
获91分的高分
而世界上获评最高分93分的瑰夏生豆
已卖到7万元人民币1公斤
保山小粒咖啡。资料图走咖啡精品化之路
品种是关键
但更离不开
产业链升级
近年来
云南推进咖啡
从传统品种卡蒂姆向
瑰夏、铁皮卡、德热
等优良品种更新换代
同时，强化品牌引领
推动产业全链升级
目前，全省已完成两个批次
精品咖啡庄园申报认定工作
认定精品咖啡庄园14家
一批精品咖啡庄园
成为时尚旅游消费网红打卡点
实现一二三产联动
云南省农业农村厅
关于云南咖啡“十四五”规划中
提出的目标是
到2025年实现综合产值500亿元
云南咖啡产业被委以重任
在云南
关于咖啡的新鲜事还有很多——
喝咖啡的最高段位
是“喝”出本科文凭
由云南农业大学热带作物学院开办的
最“香”本科专业
咖啡科学与工程专业
今年3月开设
办学地点就设在
“中国咖啡之都”普洱
这在全国乃至全球开创了
咖啡本科人才培养先河
云南农业大学热带作物学院教师陈云兰（右三）在给咖啡专业的学生上咖啡认知课。图源：普洱发布“咖啡+书吧”“咖啡+露营”
“咖啡+花店”“咖啡+旅行”
等新业态也不断涌现
在保山的咖啡庄园露营，享受田园生活。资料图白天在咖啡庄园采摘咖啡鲜果
学习咖啡知识和文化
晚上在历史老街的
咖啡馆里感受悠闲时光
在普洱孟连、保山新寨村
一日“咖旅”成为当地流行的打卡方式
截至2023年底
云南省形成了
普洱、保山、临沧、德宏、西双版纳、怒江
6个咖啡种植区
咖啡接近130万亩的种植面积
11.36万吨的总产量
占比均超过全国的98%
综合产值418亿元
成熟的咖啡果。图源：德宏州委宣传部目前
云南已有超过60万咖农
从咖啡产业中受益
云南咖啡的香气不断
飘至全国、越过国门
越来越多的咖农
购买了新家电、新汽车
他们笑称这些商品是“咖啡牌”
中国的咖啡消费
正以每年15%的惊人速度增长
远超全球2%的平均增速
预计2025年国内市场规模
将达到一万亿元
中国的精品咖啡缺口很大
咖啡产业将成为
我国一个井喷式发展的朝阳产业
而蓬勃发展中的云南咖啡
必将引领中国咖啡的未来
云南网
学习强国“云南学习”平台
云南发布
联合
楚雄州融媒中心、文山州融媒中心、
大理州融媒中心、临沧市融媒中心、
怒江州融媒中心、西双版纳州融媒中心、
普洱市融媒中心、保山市融媒中心、
曲靖市融媒中心、红河州融媒中心
特别策划推出
统筹：浦美玲 张正
策划：罗蓉婵 吴珺 赵家琦 乐诚弘韵
记者：杜诗雨 王琳 沐贞 郭小煜 郭建丽 杨茜 杨子双 周鑫 杨吉娟
编辑：杜诗雨
