12月23日召开的国务院常务会议，研究了加强食品安全全链条监管相关工作。会议指出，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。要坚持源头严防、过程严管、风险严控，切实提高全链条监管能力水平，坚决守牢食品安全底线。

　　食品安全没有“零风险”，但监管必须“零容忍”。食品安全无小事，事关人民群众身体健康和生命安全，事关社会稳定和经济持续发展。党的十八大以来，我国高度重视食品安全工作。从修订《中华人民共和国食品安全法》，到坚持“四个最严”的要求筑牢食品安全防线，再到对食品安全领域违法违规行为依法严惩……坚持“严”字当头，依法加强食品安全监管，我国食品安全形势总体持续稳定向好，食品质量安全水平不断提升。但也要看到，近年来，食品安全问题还时不时以“意想不到”的形式暴露在公众面前，部分食品安全事件甚至冲上热搜，引发社会和公众的高度关注。此次国务院常务会议积极回应人民群众关心关切，研究加强食品安全全链条监管，彰显我国政府履行监管职能的责任担当，也展现政府坚持“民生无小事，枝叶总关情”的为民情怀。

　　加强食品安全监管既是一项长效工程，也是一项系统工程。食品安全产业链条长、环节多，业态种类丰富，相关经营主体和从业人员众多，风险点多面广，任何一个环节的疏漏都可能引发连锁反应，造成不可估量的后果。为此，用好有限的监管资源，实现食品安全的全链条监管，是各级政府必须解好的“必答题”。此次国务院常务会议提出，要坚持源头严防、过程严管、风险严控，切实提高全链条监管能力水平，坚决守牢食品安全底线。可以说，政府创新监管方式，亮出“实招硬招”，实施“全链条”强监管，严把从农田到餐桌的每一道防线，消除监管盲区，打造监管闭环，织密织牢食品安全“监管网”，为人民群众把好守牢食品安全大门。

　　民以食为天，食以安为先。中国是食品生产大国，也是食品消费大国。各有关部门要贯彻落实此次国务院常务会议精神，压实责任，加强食品安全全链条监管，为人民群众守护“舌尖上的安全”。

　　（大江时评特约评论员 彭松涛）

　　校对：韩雨萱