德宏地处全球精品咖啡种植黄金纬度，云南小粒咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件形成了“浓而不苦、香而不烈、略带果味”的独特风味，深受国际市场欢迎。云南咖啡豆占全国总量98%以上，其中80%的种源出自云南省德宏热带农业科学研究所。从小众咖啡店的手冲咖啡到连锁门店的拿铁，其咖啡豆大概率都与德宏有着紧密的渊源，“含云率”颇高。

　　冬天的瑞丽，大街小巷的咖啡店在午后阳光下透着一股慵懒，而坐落在这里的云南省德宏热带农业科学研究所里，研究人员正忙着对前期选育的咖啡种子进行产量与品质评估。

　　走进云南省德宏热带农业科学研究所后山的咖啡种质资源圃，入目之处皆是郁郁葱葱的咖啡树。这里保存着超过900多份咖啡种质资源，堪称中国咖啡的“基因库”。眼下正是咖啡结果期，不同种类的咖啡果挂满枝头，十分好看。

　　“通过有性繁殖的方式培育一个咖啡良种要耗费二三十年时间，但我们通过组培技术，将育种周期缩短到十二年。”科研人员指着一排咖啡树说到：“这是我们所自主培育的‘德热5号’，产量可观，风味极佳，市场前景应该会很好。”

　　除了育种技术的突破，德宏热带农业科学研究所科研人员们还探索出间作模式，与橡胶树共生，为咖啡营造适宜的生长环境。通过科研成果的有效转化，德宏热带农业科学研究所培育出的咖啡种子，已经在云南广泛种植。同时，依托丰富的种质资源和丰富的科研成果，德宏热带农业科学研究所已经培育出12个抗病性与稳产性俱佳的咖啡品种并大力推广。

　　每一批种子通过国家审定便成了过去式，而消费者和咖啡产业发展的需求也在不断变化中，科研人员的咖啡种子的选育工作也将持之以恒地做下去。据悉，德宏热带农业科学研究所正在培育了一种低咖啡因的新品种，可以让更多咖啡因不耐受的人群也能体会到德宏咖啡极佳的风味。

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　　德宏热带农业科学研究所从1967年开始从事咖啡种质资源的引进、收集保存工作，历经几代人的不懈努力建成了目前中国最大的咖啡种质基因库。研究所的咖啡科研团队以丰富的咖啡种质资源为基础不断进行自主研发，选育出多个咖啡新品种，特异性、稳产性和抗锈病性都有新的突破。目前研究所推出的小粒咖啡品种占云南省咖啡种植面积的80%以上，而云南咖啡的种植面积、产量和产值均占全国的98%以上，德宏州成为名副其实的中国咖啡之乡。

　　云南日报云-新闻记者：徐嵩钦 赵婷婷 张晓橙

　　云南日报-云新闻编辑：郭星余

　　审核：张海燕