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昆明餐饮市场将迎“吃花”高峰,鲜花宴、厨艺直播促进赏花经济

昆明餐饮市场将迎“吃花”高峰,鲜花宴、厨艺直播促进赏花经济
2025年03月18日 10:23 工人日报客户端

  工人日报-中工网记者 赵黎浩

  “开春吃花”是云南的一大特色,“2025全国十大春日踏青新玩法”中,去昆明开启吃花模式是春日必不可少的仪式感,进入3月份以来,美团上以“花”为主题的美食套餐订单量同比增长97%,昆明的鲜花宴最为热门,包含茉莉花、水性杨花、金雀花的菜品美食十分走俏。

  数据显示,截至3月中旬,昆明地区以“花”主题团购的餐饮商户数同比增长240%。一些区域品质商户也借助直播工具和流量,推出“后厨解密”“厨艺展示”“鲜花宴”等内容直播,增强与消费者的情感连接。

  记者浏览发现,这些直播不再局限于套餐售卖,更多是全方位展示餐厅食材、厨艺、环境、体验以及文化内涵,更好地契合了当下“质价比”的追求,也能帮助中小商家释放出更多免费的内容红利。

  3月中旬,2002年开业的一家傣味餐厅大厨将在直播间开启12小时直播,展示“爆炒石榴花”“茉莉花煎蛋”“棕包花”等传统鲜花菜品烹饪工艺,提前为4月、5月鲜花消费高峰预热。

  餐厅负责人金实表示,棕包花、金雀花等云南特色鲜花,有一定养生药用效果,过了这个季节就没得吃,所以市民游客聚餐时都会点上一份尝尝鲜,今年,4家店特别上线了“百花春宴”2人、4人、6-8人鲜花套餐,预计4-5月份鲜花类菜品点单量能扩大到30%左右。

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