南京的餐饮界正厉兵秣马迎接华商大会，湖南路美食一条街作为南京餐饮行业的窗口地区之一，聚集了大批外来打工者，其中狮王府酒楼的外来妹占了60％以上。她们在为华商会忙些什么？

　　酒店的餐饮预订可说是件细致活，特别是对预订小姐的发音语调有着较高要求。来自江宁的魏玉红腼腆朴实，虽然“加盟”酒店才1年多，但已从一名普通的服务员晋升为预订小姐，小魏对此非常自豪。她说，以前当服务员只要勤快灵活就能干好工作，但餐饮预订工作看起来简单，其实有很多技巧，比如，两部定餐热线先后响起，拿起左手的电话等客人说完第一句让其稍等片刻，再接右手电话，同样让其稍等片刻完成第一位客人的订餐电话。最忙时，一个小时接过四五十个定餐电话，如此一来，经常是恨不得长出四五只手来才够用。

　　她说，华商大会倒计时还有5天，为了让自己的发音更标准更甜美，改掉江宁口音，每天晚上她都要对着镜子苦练口型、听录音。

　　去年冬天，18岁的高淳姑娘孙杏被录取在南京狮王府大酒楼做服务员。酒楼一开始就给孙杏和其他新招聘的服务员“充电”，第一节课就是仪容仪表，还教姑娘们如何化淡妆，怎样待人接物……孙杏买了化妆品边学边练，嘿，果然变漂亮了。一年多下来，孙杏学会了怎样和不同的人打交道，怎样应付突发情况，遇到“夹生”客人怎么“忍让”，她的普通话也越说越好了。说起华商大会，她激动地小鸟似地雀跃道：“如果狮王府酒楼有幸接待华商客人，自己可不能马虎，免得丢了咱南京人的面子！”

　　在这群来自外地的打工妹中，老家徐州的杨黎算得上是“小明星”了。在今年年初《扬子晚报》推出的“我当一日扬子记者”活动中，杨黎有幸作为千千万万在宁打工妹的代表，挂上“扬子晚报一日记者”的采访证，采访一位从打工妹起家的餐馆老板。那一回，杨黎在报纸、电视上很是“风光”的。到现在，还有客人在就餐时认出她来。如今，杨黎仍然踏踏实实地在大酒楼工作着，因为文笔不错，她还揽下了写前厅公文和计划的活儿。杨黎“野心”很大，现在她已经拿下会计大专的8门课程，明年可以拿到文凭，接下来她还想读一门文科大专。她说，此次华商大会给南京带来了发展契机，作为外地打工妹，深感荣幸，南京已成她的第二故乡了！ 沈春宁 秦小奕

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