非典已不可避免地影响到了餐饮业，虽然各餐饮企业采取了一些针对性的措施，但仍无法弥补行业的暂时性萧条。
营业额不得已的痛
虽然合肥目前没有发现一例非典病人，但是非典已经不可避免地波及到了省城的餐饮
业。据合肥市餐饮行业协会秘书长孙跃廷介绍，从各个会员单位反馈来的信息看，省城餐饮业从3月到现在营业额逐步下降，在近期下降尤为明显，在很多餐厅里都没有人就餐，并且由于非典的影响，很多餐饮企业都取消了大规模的促销活动。从4月1日到4月20日合肥市餐饮行业整体营业额下降40%左右。
分餐制难实行的苦
为了防止“病从口入”，餐饮行业协会要求各餐饮企业积极推行分餐制。但是由于中餐的特点和国人就餐的习惯，分餐在实际就餐中很难推行。在一些大的餐饮企业如金满楼、香格里拉一直对大的菜肴推行分餐，但不是每一盘都由服务员来为顾客分，为了预防，只得在每个桌子配了公筷和公勺。而在一些中小的餐饮企业就更难执行。
防非典各有各的招
为了确保消费者就餐安全，省城的餐饮企业也是使出浑身招数。由于不能促销招来过多食客，只能确保仅有客户的卫生安全。金满楼对所属的8家餐饮企业进行统一协调，取消了餐前摆台，在顾客坐定以后，才将消毒过的餐具摆上桌；并取消平时用的小毛巾而采用一次性湿纸巾；还为每一位食客免费提供能够预防的羹汤。而香格里拉中心酒店也让服务员戴上了口罩和一次性手套，为顾客提供服务。
非典时期的省城餐饮行业呈现一种新的特点，据合肥市商务局消费服务处刘琼处长介绍，目前市民一般都减少了到公共场所消费的行为，即使就餐时大多是定餐，让饭店作好以后送上门。她建议市民就餐时到那些比较正规、预防措施比较到位的饭店，以确保安全。
·记者何保丰·
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