要让学生吃上安全热乎午餐

　　今报讯 在阻击非典期间，中小学生的午餐问题成为学生和家长关注的焦点。昨天，沈阳市教育局就近期中小学生的午餐问题发表了意见。

　　市教育局：保证孩子吃上热乎午餐

　　由于预防非典的原因，沈阳市80万中小学生的午餐问题让家长和学生十分头疼，也引起了沈阳市教育局的高度重视。教育局认为防控非典期间学生午餐问题关系到孩子的身体健康、学校的正常教学秩序和家长情绪的稳定，关系到众多学生家长的生活负担，关系到防控非典的大局。五种关系决定了学生午餐问题是非典防控工作中的一件大事，也是教育局部门和学校必须为学生解决的一件实事。

　　教育局表示，“不管是谁，让孩子吃上热乎的午饭是最基本要求，要在特殊时期增强孩子免疫力、抵抗力”。各区县教育局必须高度重视此事，帮助学校解决困难。学校自身也要负责任地想办法，采取切实有效措施保证孩子吃上卫生、安全、热乎地午饭。学校必须做到有办法解决，有措施保证安全。对家离学校近的学生，学校可以让孩子回家吃午饭，但是学校要增加检测、监控工作力度。另外，社会各界包括社区也应该多支持、多帮助学校解决好非常时期的学生午餐问题。家长也要理解特殊时期学校采取的特殊办法，保证孩子吃上安全、营养的午饭。关于学校实施的封闭管理问题，教育局特别提醒不要走极端，应该根据各校实际情况让学生回家就餐。

　　重点关照经济困难学生

　　对于具有特殊困难的学生家庭，教育局表示，特困生、双职工或家离学校较远的学生要当作重点人群去帮助解决，学校要拿出具体办法解决午餐问题，已有食堂的中小学校要保证学生在校就餐的自主、自愿原则，严格控制物价的合理性，不能借机涨价；没有食堂的中小学校可以在征求家长同意的情况下，就近就地选择高质量的餐饮部门解决，前提是不能以牺牲家长利益为代价。

　　绝不允许借机涨价

　　教育部门特别提醒，对于特殊时期社会上的餐饮企业趁机涨价和质次价高的问题，学生和家长要向当地工商和物价部门举报。决不允许借机涨价，提高收费标准。也希望学校能够自主采取办法，在此阶段收费标准上尽量为学生提供方便。

　　最后，教育局表示，学生午餐问题涉及千家万户，尽管不是教育局行政部门业务职能范围内的问题，也希望能够通过他们的努力圆满解决此问题。教育局呼吁，全社会各个部门应共同关注学生午餐问题，尽量创造方便条件，及时出台相关意见规范管理。(记者常征)

　　没有食堂让人头疼

　　沈阳还有一些学校最近或下周开始停止校内食堂的使用。沈阳市第165中学一位教师告诉记者，“学校让学生从家里带饭，我用电话通知各位家长时，家长也挺为难，感觉非常麻烦，没有时间另外准备饭菜。”还有的家长认为学校有热水，中午为了方便起见，想给孩子带些例如方便面、面包、香肠等食品。这名老师不无担忧地说，学生们正处于生长发育阶段，必须加强各种营养的摄取和吸收，不能“对付将就”，这样即使一两天可以，长时间根本不利于孩子身体的健康成长。再说下午1点就得上课，如果中午用餐不讲究营养和质量，很容易影响下午的学习。另外，随着夏季的到来，很多家长也非常担心给孩子带的饭菜容易变质，所以这种方式不是“长久之计”。

　　“除了学生，学校同时要求老师也要自备午餐，老师平时六七点钟就得到学校，没有多余的时间准备午饭，现在只能想些别的办法。”

　　校长提出良好建议

　　皇姑区岐山二校的校长郑斌告诉记者，目前皇姑区大概有2／3的学校有食堂。岐山二校的学生现在仍在食堂用午餐。学校已通过有关卫生防疫部门的检查，而且具备体检证、卫生许可证等相关证明，工作人员在工作期间戴有一次性手套、口罩等，食堂早、晚各消毒一次。一些中小学校之所以停止食堂的使用，主要原因卫生防疫等部门经常会对学校食堂进行严格检查，对工作流程、卫生环境不合格的则让其整顿，否则停业。另外，有的学校为了防止非典通过食物传播，避免人群密集，为了师生安全起见，也停止食堂的营业。

　　郑斌认为，现在一些家长对孩子午餐的重要性、健康饮食的观念没有提高上去，意识也非常模糊，他建议广大家长对孩子的午餐充分重视起来。如果学校没有一定的措施和严格的规定，孩子在外边饭店或者路边摊点买了食品，家长和老师无法及时了解到，存在很大隐患。给孩子带饭，的确会给家长的日常生活带来极大不便，但是无论怎样，一切都必须以所有师生的健康安全为首。

　　他说，没有食堂或食堂停止营业的学校，应该与当地的相关部门、街道办事处、社区联系起来，比如可以组织一些身体健康状况良好的下岗女工，通过卫生检疫部门的严格检查，合格后可以为学校准备午餐，这样既为下岗再就业问题做出贡献，又可以解决学校和家长的难题。另外，学校和一些知名的餐饮企业合作，专门加工制作午餐供应给学生，也是一个不错的办法。“但是我认为必须要有相关行政管理部门的参与，卫生检疫部门还要对这些餐饮企业进行全面严格的检疫，并为家长拿出权威、合理的证明，因为绝大多数家长是非常关心孩子的身体健康及成长的，应该让他们真正放心，否则会让家长迟疑。另外，我认为在宣传上扩大力度非常必要，而加强学校、家长和学生三者之间的沟通交流也非常重要。”(记者张静)

　　“中小学生午餐”路上有磕碰

　　今报讯 对于现在迫切需要解决的中小学生午餐问题，记者在采访中发现，各方面意见说法不一。

　　家长：婉言谢绝

　　一些学生家长对沈阳餐饮企业参与中小学生的午餐一事感到怀疑。记者采访到沈阳大东区东盛小学二年级一名的学生家长，这位家长对记者说起了目前孩子的午餐现状：“自从非典发生之后，我女儿的午饭一直是在家里吃的，孩子的妈妈辛苦些，每天中午都把女儿接回家。不过，以前这里的孩子很多都到附近的黎明幼儿园办的‘小饭桌’去吃饭，每个月费用大约80元至100元，可是发生非典这样的事之后，很少有孩子再去吃‘小饭桌’了。”对于“如果现在学校和几家质量、信誉都很好的饭店联系，为学生提供放心的午餐，而且费用与‘小饭桌’差不多”的提议，这位家长回答：“我宁可麻烦些让孩子回家吃，也不会让孩子在学校订。因为吃自己家里的饭菜作家长的才放心些。现在是因为非典这一特殊情况，而不是饭店的饭菜质量好坏的问题，要不然，‘小饭桌’的卫生条件、饭菜质量也不差啊，不还是没人去吃吗？”

　　商家：成本高有风险

　　一些商家在目前经营条件不是很好的情况下，对于抓住学生午餐这样的市场也有一番自己的见地。沈阳市经营规模比较大的九品香餐饮连锁经营店的总经理迟诚超说，作为餐饮商家，也不是没有考虑过开辟为中小学生送午餐这一市场来争取新的收入增长点，但是，我们的企业以前没有做过外卖、大规模送餐这样的市场经营。为中小学生配餐这样的规划，学校和教育部门应该是对其进入企业有严格规范的，比如在做饭时，可能需要大锅、大勺等大型餐具设备，而我们作为一家餐饮饭店，只是为来到这里的消费者提供点菜食品。就算这是一个难得的商机。我们恐怕也不会为此大规模更换餐具，因为那样的成本太高。等非典情况好转一些，我们肯定会抓顾客、抓市场进行有效经营的。(记者杜颖)

　　快餐业经营者：利益得失，我们都要考虑

　　今报讯 在非典的影响下，整个餐饮行业遭受了前所未有的冲击。而如今解决中小学生午餐的问题，是否可以让萎靡的餐饮业尤其是快餐业抓住一线商机，重振雄风，几家快餐业的经营业者发表了各自的看法。

　　政府政策要配合

　　对于政府出台的政策，众多餐饮企业的经营者们都表示要积极主动配合，力争为中小学生提供放心满意的午餐。大京九快餐店的总经理王勇说，他对此已有耳闻，而且正准备和市商业局等有关部门联系，争取开展新业务，与中小学校合作，给中小学生提供令学校和家长都放心满意的午餐。但同时他也表示，为中小学生提供盒饭，其利润会远远低于给其他单位送的外卖，但是他们会以积极的态度来配合政府的相关政策，也希望在给中小学生送餐的同时为防范非典做一份贡献。

　　数量多少是关键

　　企业的规模、服务范围、经营理念不同，决定了采取措施的不同。位于沈阳北站附近的荣昌快餐提出了自己的意见。一般情况下他们决定是否开展送餐业务，主要是考虑客户的距离远近以及数量等因素。至于与学校合作，在数量上应该可以满足他们的要求。既然需求数量大，而且公司具有车辆充足的优势，在远近距离和价位上就可以有适当的让步。但是目前，荣昌快餐标准最低的盒饭要5元一份，这样的价位不知道众多学生家长是否可以接受。

　　投入能否长远

　　沈阳市万佳快餐盒饭公司是目前沈阳市为数不多的几家手续齐备、品种齐全的专业盒饭公司之一。现在他们已经与沈阳医学院、辽宁大学等大专院校合作，缓解了由于封闭式管理而带来的食堂强大的供餐压力。至于中小学，万佳公司的李宏文经理介绍，也已经有很多学校找其洽谈过。做为商家，他们当然欢迎这样庞大的客户群；做为一家正规的盒饭公司，他们也希望中小学生们可以吃上自己公司提供的令人放心满意的午饭。

　　但是李宏文也说，在与中小学校合作的过程中，也存在一些不可避免的、不得不考虑的问题。首先，此次合作，是非常时期的“非常举措”，毕竟，非典存在多长时间对任何人都是未知的，接受这些客户，就要增加人员、设备、车辆的投入。当非典过去以后，学生们很可能会回到“小饭桌”去吃饭。而且中小学生们要求的价位标准肯定会低于其他客人，利润会极其微薄，如果可以长时间供餐，这些投入当然能够收回，但是如果非典在很短的时间内结束，这些投入就会得不偿失，成为将来企业发展的负担。

　　另外，目前很多中小学校选择盒饭公司时，是同时选择几家，而且不确定数量，要几家公司去竞争，这样，每天盒饭公司就不能按照正常的计划进行采购、烹制等一系列环节的工作，会打乱整个公司的正常运作。(记者赵慧慧)

　　新闻背景：5月16日，沈阳市教育局颁布了非典时期加强中小学、中等职业学校校园管理的新规定，其中明确写道：午休，原则上封闭校门，提倡学生自带午饭。集中就餐时要实行分时段、分餐制。

　　沈阳学生用餐不再随意

　　今报讯 沈阳市教育局5月16日颁布的校园管理规定中关于“午休原则上封闭校门，提倡学生自带午饭”的规定，可谓“一石击起千层浪”。市教育局的规定显然是为了广大学生的健康着想，但既然是“原则上”的事，在一定程度上给各校留有自主的余地，但同时也增加了学校操作的难度。由于各个学校对规定理解不同，加上各校的条件不同，所以采取的措施也不尽相同，有的家长和学生一时还真难以适应。

　　峥嵘中学：90%封闭

　　峥嵘中学给每一位家长印发了一封信，请求家长理解学校的管理制度，避免孩子与外界接触，“要么让孩子在学校食堂吃午饭，要么在家吃午饭”，没有第三种选择余地，并要求家长在回执上签字保证。目前，峥嵘中学90%的学生在校内食堂吃午饭，每餐3-5元钱，使用一次性环保餐具；其余10%的学生则回家吃午饭，由班主任负责与家长沟通，以起到监督的作用。

　　文化路小学：家长写保证书

　　文化路小学建议家长让孩子吃学校食堂的午饭，每餐3-5元钱，学校提供不锈钢快餐盘，在教室用餐，中午在校内活动，不许离校。回家吃饭的学生则必须提供家长写的保证书，而且中午家长必须亲自来接，总之，不许到外面吃饭。

　　十五中学：90%外出

　　十五中学共有3000多名学生，食堂比较小，只能容纳几百名学生用餐，因此没有条件进行封闭管理，每天有90%的学生在外用餐。为了保证这些孩子都能够回家吃午饭，学校给家长写了一封信，信中强调了预防非典、不到外面用餐的必要性，并提倡学生带饭，家长签字保证，班主任经常与家长沟通落实。

　　记者感言：教育局的想法无疑是好的，学校的制度显然是必要的，然而，学校毕竟不可能以强制手段迫使学生留在校内，把学生一整天关在学校里更不是什么好办法，再说有些学生既吃不惯学校的饭菜，家离学校又远，回家吃饭也不方便。几位校长表示，赞成上级部门的决定，尽己所能管好自家人马，怎奈学校不同于军营，看来这小小一张嘴，还真是大问题。(记者高晓红)

　　“送餐进校绝对是个商机”

　　今报讯 王振启先生是沈阳市餐饮协会和沈阳市烹饪协会的专职副秘书长，他对记者说，其实在1999年的时候，餐饮协会就策划、推动过这件事情：成立实力强大的快餐连锁企业，与学校建立稳定联系，提供午餐，但是却被当时的教委“挡”在了门外。

　　“当时教委领导不同意。因为他们认为这是乱收费，增加学生负担。其实我们那时有一个特别完备的计划，五六个公司准备出资一千多万来做这个事情，我们还请了营养专家进行配餐，下了很大功夫，但是教委就是不同意，我们甚至找到了市长，最后也没有解决问题。”

　　王振启说，教委不同意，学校就不敢接受我们的做法，这是最主要的问题。但是从长远来说，这的确是解决中小学生中午就餐难的好办法。

　　“现在既然教育局已经有带饭的要求，我想这是一个很好的契机。最近我们准备就这件事再做些工作，争取利用我们的资源，再推动一下这件事。”王振启最后补充道，“这件事绝对是个商机，而且对学校、家长、学生都是有好处的。”(首席记者郝亚超)

　　“送餐计划”尚须社会认可

　　今报讯 “我们就是为了孩子着想，想要为孩子们提供健康、营养的午餐。”昨天，沈阳副食集团董事长陈继红向记者说出了正在积极推出的“校园送餐”计划的初衷。

　　对于目前沈阳市各中小学实行了带午餐制度，作为一家企业，沈阳市副食集团正在制定和研究“校园送餐”计划的各个细节。记者了解到，早在14日，锦水芙蓉、鹏顺快餐、新帝盒饭等企业与副食集团已经就“送餐进校”进行研究，并决定向政府有关部门提出方案。

　　按照预计，这样一件确实是为中小学生办的好事在几天之内就能最终确定，可是记者昨天采访时得知，目前为止，“校园送餐”计划还没有真正的实施。

　　卡在什么地方呢？陈继红向记者说出了苦衷：“作为一家企业，我们考虑得一定要慎重，孩子的吃饭问题是大问题，我们的送餐计划初衷虽好，但真正实施起来有很大阻力，因为各方面对这件事情的认识不一致。”记者了解到，对于送餐计划，副食集团一周内已先后召开三次会进行磋商。

　　“社会对我们的认可最重要，”陈继红坦言需要社会各方面的鼎立支持。但是调查结果显示，此次送餐计划最大的阻力来自学校和家长。很多学校认为，如果家长给孩子带餐，即使真的出现了问题，责任会由家长来承担，自己不会负任何责任。但是一旦由副食集团统一给学校送餐，如果出现问题，学校可能就要负一定的责任。另一方面，有的学生家长也对送餐计划提出了异议，“费用是否合理”、“食物的安全问题谁能给保证”等都给送餐计划带来了很大的阻力。

　　“风险和阻力虽然都很大，但我们还是要尽力将好事促成，确确实实为孩子们做点事情。”陈继红这样对记者说。目前，副食集团有意向与保险公司合作，为送餐买保单，并在投保的基础上，请质量技术监督和卫生防疫部门进行监控和检测。除此之外，集团已着手请相关营养专家研究各年龄段孩子的营养午餐配方，并由集团统一供应原料、提供配方，在保证食品安全的同时体现出营养配餐的科学性。(记者 刘洋洋)

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