故里茗香津门茶行让人夸-由国庆
清末以来，在天津热闹的茶市中，客帮和本地茶商的大力经营，为咱老天津饮茶习俗的盛行起到了推波助澜的作用。与其他行业一样，座庄津门的茶商们依地域分为若干帮，如福建帮、广东帮、安徽帮、冀州帮及本地帮等，他们设内局，以规模经营为主，基本上左右了天津的茶叶市场。
据介绍，大批发商自清末以来，在天津热闹的茶市中，南方分为自营、代理或二者兼顾等类型。大户自营者以采、运、窨、销自控的优势，货从源头，把握质量。他们习惯倒货给中小批发商，获利虽少但周转迅速。代理兼自营的为数较多，业者利用可观的资金，视行情变化“吃货”，利取差价，收入也不少。另外，如正兴德、泉祥鸿、成兴等零售大户，因有雄厚的资金保障，大量购销，不仅可左右零售市场，也可对批发商产生影响。
昔日，一些老字号常自备购、存、赊等几套资金的同时，还进入南方产区直接采办加工或自设茶厂，摒弃中间环节，降低收购价，让利给顾客。天津茶叶物美价廉，百姓是享了不少口福的。许多老天津卫都记得，时价9角6分的大叶茶曾风靡多时，可谓有口皆“杯”吧。正兴德在1900年以后，陆续到安徽六安、歙县、浙江杭州等地采购、窨制花茶。大叶茶赢人的秘笈就是窨香与制作之功。老茶行回忆说，大叶茶的配方大约有三：一是安徽的春大芽，特点是不苦微甘，需长时间润泡方显色味，占三成；再是口味细软的浙江毛峰茶，茶汤红润，占三成；另外是茶口醇厚的安徽黄山烘青胚。难怪老辈人都说那叶子够“口儿”呢。
旧时，天津的老字号茶庄相对集中在北门外竹竿巷、侯家后、估衣街及宫北大街一带。为了让城外及远郊的百姓同样喝到好茶，著名的成兴茶庄曾在津门首创袋茶。袋茶按质取价，每袋零售5分至3角不等，童叟无欺。
