话说天津味:肆姿 | ||||
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http://www.sina.com.cn 2003年08月15日02:19 天津青年报 | ||||
肆姿 天津人善于享受人生,钱多、钱少并不重要,重要的是会享福。钱多了烧得难受,花天酒地,喝醉了,当街上一躺,一身大毛料活糟蹋了,刚吃进肚里的山珍海味,一股脑倒了出来,呛得过路行人捂着鼻子快步地跑开,还骂一声“臭醉鬼”,你说这不是自找罪受吗? 钱少些,也未必就一定吃苦,早晨一套煎饼馃子,别人摊两只鸡蛋,咱摊一只,吃的是个味儿。中午4两锅贴,新出锅的,放在盘里,吱吱地出声,要的是一口鲜。晚上2两小酒,用不着什么下酒菜,一块豆腐干,蛮好。酒后,再有碗炸酱面,你说“肆姿”不“肆姿”? “肆姿”,天津人说成“肆支”,那个“姿”字发舌音,读作“ZHI”,表示自我感觉良好,日子过得不错,借《红灯记》里的词语“过的是神仙般的日子”,天津人就说是“肆姿”。“肆姿”一词的正解,是说一种放纵而不受约束的状态,更多的时候,是说文人的豪放,宋人曾巩,说王羲之“不可强以仕……娱其意于山水之间;岂有徜徉肆姿,而又尝自休于此邪。”这里的“肆姿”,是说王羲之不肯做官,在山水之间“徜徉肆姿”,谁也管不了他,他又任谁的话也不听,就是一个人赏鹅写字,日子过得很是“肆姿”。那一年去江西,去了鹅池,看了看那优美的环境,可以想见当年王羲之的活法,住在鹅池边儿上,每天饮酒写字,那可是比当个县太爷强得多了。也正是王羲之不想做县太爷,他才写出了一笔好字;倘若王羲之时时想着什么正局级、副部级,他也就写不好字了。 说到底,“肆姿”是一种感觉。天津人说日子过得“肆姿”,未必就有多少钱。贴饽饽熬小鱼,日子也过得“肆姿”。天天鸡鸭鱼肉,吃饱了撑得难受,造祸,日子过得还不如吃饽饽的人舒服,那也是不“肆姿”。林希
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