作者：朱四倍

　　据《华商晨报》11月6日报道，绿色厨艺大使张兴国第12次听到了这样的话，“我们这里不适合你工作，请你另谋高就吧！”作为一级厨师的他为何屡遭解聘呢？原因很简单，他拒绝烹饪野生动物。

　　为什么一个拒绝烹饪野生动物的厨师会遭到解聘？笔者以为，商家的最大化利益冲动和食野生动物者的市场需求恐怕是背后原因。在这样的双向互动中，商家和顾客都得到了某种程度的满足，什么保护野生动物，什么保护濒临灭绝的动物都被抛到了脑后。而一些试图保护野生动物的人，得到的却是丢掉饭碗的代价。这，究竟是谁的悲哀？

　　环境伦理是一个人乃至一个社会道德境界的试金石。曾记得动物权利的辩护者雷根说过，在对待动物方面，“我们所犯的错误，根本性的错误，是那允许我们把动物当作我们的资源(在这里指被我们吃掉的、被我们施加外科手术而控制的、或我们为了消遣或金钱而加以扑杀的资源)来看待的制度。只要我们接受了动物是我们的资源这种观点，那么，其余的一切都将注定是令人可悲的。”正是因为我们把野生动物当作了可利用的资源，当作了可支配的对象，才造成了对动物权利乃至生态平衡的漠视。而这些，在笔者看来，也是绿色厨艺大使张兴国屡遭解聘的根本原因。

　　报道称，张兴国已经走了葫芦岛市的100多家酒店，动员了300多名厨师自觉拒烹野生动物并表示，等到他走遍葫芦岛市近千家酒店、饭店宣传“拒烹”后，他将到另一个城市重新开始这一切。在这里，笔者希望拒绝烹饪野生动物的厨师越来越多，更希望等待张兴国的不是被解聘的命运。我们每个人都应该认识到，拒绝烹饪野生动物不是某个人的事情，而是与我们都息息相关的事情。