本报讯 (本报记者熊焱杨滨实习生罗艳) 小小的果子狸再次成为全社会关注的焦点。记者今天从市林业部门了解到，由于北京一直对野生动物采取严控的措施，因此，北京市场上并未发现果子狸的踪迹。

　　林业局野生动物保护站人士介绍，自去年“非典”以来，北京一直在严格排查果子狸，惟一的一家果子狸饲养场自“非典”后就一直封闭，没有对外开放。对这些果子狸如何处理，有关部门将很快出台意见。同时，“非典”以后，北京确定了1800种禁食野生动物名单。而本市36家取得《北京市陆生野生动物经营利用许可证》的企业虽然可以依法经营，但其驯养的陆生野生动物目前不允许进入京城餐馆，今天上午，中国烹饪协会副秘书长边疆向记者透露，中烹协已开始关注此事，针对即将来临的餐饮消费高峰，协会将发出警示，提醒消费者注意饮食安全。

　　据了解，去年，本市工商、农业、林业等有关执法部门就对贩卖、养殖野生动物等行为采取了清剿行动，关闭了一批专营野生动物及其产品的门店，同时禁止餐馆、酒店、摊档经营以陆生野生动物为原料的食品，清理含有“野味”等字样的广告牌和企业、门店名称。

　　以经营粤菜蜚声京城的顺峰酒楼负责人告诉记者，果子狸主要的烹制方法是红烧，早在四五年前，顺峰曾经在北京市场推出过这道菜，但因为北京人少有问津，很快就不再制作了。就连原先经营蛇餐的两家顺峰酒楼也在去年“非典”之后转而经营海鲜火锅了。果子狸一般在冬食用，在爱吃野味的广东比较盛行，而北方人冬天更偏爱羊肉、牛肉，对果子狸等野味的兴趣不大，所以北京各大酒店几乎都不出售野味。前几年曾出现过的野味火锅店，一来因为生意冷清；二来赶上市场整治，目前也都陆续关张或转营其他风味。

　　另据北京动物园有关人士介绍，自“非典”以后，北京动物园就撤下了果子狸的展出，一直到现在，也没有对外展出过。

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