两餐饮大户让市民放心

　　本报讯 禽流感消息不碍北京市民吃鸡吃鸭，肯德基、全聚德销售依然火暴。记者昨天从北京肯德基公司和北京全聚德烤鸭集团公司了解到，春节七天长假，两家店的销售都比去年春节有较大幅度的增长。

　　但是两家公司都高度关注禽流感在亚洲的疫情，并做好了相应的防范措施。肯德基中国有限公司负责人表示，从现在起，中国境内所有肯德基店都要求鸡肉供应商出示“来自非疫区、经检验无禽流感”证明。这位负责人说，中国肯德基1000家餐厅所需要的大量鸡肉产品100%都产自中国本地，这些供应商都是中国最有信誉和最具规模的，他们的鸡肉生产流程和品质控制完全依照国家规范执行，经过严格检验的产品全部符合国家卫生标准。目前肯德基已要求所有的鸡肉供应商都必须提供由当地检疫部门签发的“来自非疫区、经检验无禽流感”证明，以确保肯德基的鸡肉安全。

　　北京全聚德烤鸭集团公司的负责人则宣布，自国内发现禽流感以来，全聚德已要求北京所有全聚德门店一律停止购进外地鸭品，所有鸭子都从北京本地采购。同时，全聚德也要求所有供货商必须出示检疫部门出具的“无禽流感证明”。另外，全聚德配送中心还设有生化实验室，现在实验室对新进的鸭子都要重新检验一遍，严密监控产品质量。

　　肯德基中国公司和北京全聚德集团一致认为，根据世界卫生组织的最新报告，表明禽流感不能通过烹制过的食品传播。肯德基和全聚德的产品都经过高温加工，完全符合卫生、安全标准，消费者可放心食用。朱鹰

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