中新社香港一月三十一日电 香港食物环境卫生署今天提醒活家禽经营者，必须严格遵守修订持牌及租约条款，而该署将于下星期一(二月二日)开始对违规者采取严厉行动。

　　鉴于近期多个东南亚国家爆发禽流感，食环署人员今天派信予所有售卖活家禽的街市档经营者及新鲜粮食店持牌人，促请他们严格遵守修订卫生条款，以保障个人及公众健康。

　　据了解，该修订条款要求所有经营者及员工在活家禽档工作时，须穿着围裙及胶靴，而在接触活家禽及放血时，必须戴上完整无损的胶手套。

　　食环署发言人说，食环署会每两小时巡查各街市活家禽档一次，检视他们有否遵守有关卫生条件，并观察活家禽有否出现感染H5禽流感病征。

　　发言人强调，食环署人员只会向违反卫生条件的家禽档发出一次口头警告，并会以书面记录。食环署人员如于覆查该家禽档时发现再有人违规，会实时发出拟终止租约或吊销牌照通知书，而不会再发出任何警告。

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