本报讯（记者汪敏华）防治禽流感，让人们关注一个问题：集群化饲养家畜家禽，如何科学防病防疫？如何既提高畜禽的免疫力，又不危害人类健康和安全？记者昨天从市科委获悉：上海科技重大项目“畜禽生态养殖关键技术研究”经过3年攻关，已研制成功微生物添加剂，通过改善畜禽的“吃”，提高“住”的质量，达到效果。

　　据承担此项课题攻关的上海创博生态工程有限公司总经理江瀚介绍，为了提高畜禽免疫力，有些饲养者曾经给畜禽服用抗生素，其在畜禽体内的残留物最终会遗患人类健康。“畜禽生态养殖关键技术研究”取材我国农业部批准使用的12种源自自然界的有益微生物，如枯草芽孢杆菌、啤酒酵母菌等，研发成功富酶添加剂，掺和在鸡、猪、鱼、虾的饲料和饮用水中，食用后可合成促进畜禽生长的营养物质，并抑制肠道病原菌的生长。经实验对照，服用这种微生物添加剂后，小猪日增重提高11.2％，体内自发免疫力提高，腹泻率下降90％左右。

　　粪便是病毒的温床，如何减少粪便中的蛋白质以遏制病毒生长？“畜禽生态养殖关键技术研究”致力于提高饲料中蛋白质的利用率。畜禽食用富酶添加剂后，体内会产生大量的消化酶，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，使饲料利用率增加12.8％。据统计，蛋鸡食用20天富酶添加剂后，排泄物中的蛋白质显著减少，鸡舍内基本可达到无臭味，空气质量明显改善。

　　此外，研究还发现，畜禽舍应有通风换气系统，即使在冬季保暖期间，每天上下午也应定期通风换气数次。养殖密度也应有所控制，在集群化养殖水平先进的欧美国家和以色列等，畜禽的活动空间也受到关注，每头猪必须有2—4平方米的活动空间。饲养者要有专用消毒衣着，并要定期进行健康检查。

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