昨日(2月12日)，记者从新发地农产品批发市场鲜肉大厅了解到，2月11日早晨起，市场已全面停止分割鸡肉出售，相关经营摊位也是“人去楼空”。消费鸡肉的数量明显减少，猪肉的销量却出现翻番，价格上涨了15％。
北京新发地农产品批发市场鲜肉大厅经理王德全告诉记者，近几日来，市场每天批发的猪肉数量翻了一番还多。目前市场上白条猪每天的销量已增加到五六百头，而前些天每
天的销量仅有200多头。
受需求拉动，猪肉价格出现上涨。昨日，新发地批发市场猪肉，的批发价格为每公斤10.2元—10.6元，最低价为每公斤9.6元，近三四天内，猪肉价格上涨幅度最高达到了15％。
王德全预测，之后猪肉的销售量还会继续增大。另据了解，羊肉和牛肉则没有“搭上禽流感的车”旺销，销量只恢复到春节前销量的八成，价格仍然保持在节后的回落水平。王德全介绍说，因牛羊肉不是北京市民肉类消费的主项，春节过后基本进入淡季。
据新发地市场鲜肉大厅的工作人员介绍，禽流感前市场上鸡肉每天的销量能达到10000多斤，但内地开展禽流感防控工作后，这个数量先降为每天2000斤，又在前3天时降至每天500斤。据介绍，虽然鸡肉需求锐减，但由于供需同步减少，因此鸡肉价格没有出现一路暴跌。全面停止分割鸡肉销售后，各鸡肉经营摊户纷纷“撤走”，市场上家禽交易摊位一片冷清，鸡肉交易接近零点。（来源：北京现代商报）
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