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宗庆后建议:食品安全要建“五道门槛、三道关”

http://www.sina.com.cn 2004年03月07日15:46 新华网

  宗庆后建议:食品安全要建“五道门槛、三道关” ( 新华网 2004-03-07 15:46:53 )

  新华网北京3月7日电(记者李春林)“人民身体不健康,就谈不上人民生活的小康。而保证食品安全则是保证人民身体健康的重要条件之一。”在审议温家宝总理的政府工作报告时,全国人大代表、浙江杭州娃哈哈集团董事长宗庆后建议,“保证食品安全要建造‘
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五道门槛’,把住‘三道关’”。

  宗庆后说,温总理在政府工作报告中提出,要“健全安全责任制”,坚决查处各类安全事故。随着大量化学食品添加剂的使用,随着疯牛病、口蹄疫、禽流感等一些疾病的发现和蔓延,随着各种转基因食品的出现,食品安全问题从来没有像现在这样严重过。食品安全已经远远超过食物本身,变成了一个基本的公共卫生问题,一个关系到国计民生的大问题。

  面对这样严重的问题,究竟怎样才能使广大群众不再“谈食色变”?如何才能保证让人们吃到放心食品?宗庆后经过深入调研之后提出,必须要建造“五道门槛”,把住“三道关”。

  所谓“五道门槛”是指,一要完善法制,让有害食品的制售者都能得到法律制裁;二要加强检测,通过检测保证上市食品的卫生质量安全;三要强化市场监管,如果市场管好了,有害食品便没有扩散、生存的场所;四要采取市场准入的办法,不合格不规范的企业必须淘汰出局,才能净化市场环境,让消费者买到放心产品;五要建立信用档案,对加工批发者进行跟踪监测,并将监测情况通过媒体对群众广而告知,让加工经营有害食品的厂商没有立足之地。

  “三道关”主要是指原辅材料的初始生产环节、加工环节和流通环节。宗庆后说,食品安全问题的产生主要有两大原因,一是在原辅材料的初始生产过程中,如蔬菜的农药残留等;二是发生在加工、销售过程中,由人为故意制假造假,到直接地加入病菌等有害物质污染造成。只有利用这“五道门槛”来很好地把住三道关口,群众才能不再为食品安全担心。

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