新华网沈阳4月20日电（记者任鹏飞）32岁的辽宁省葫芦岛市特二级中餐厨师张兴国，在过去8年中因拒绝烹调灰鹤、穿山甲、刺猬等野生动物，12次被餐馆老板解雇。中国野生动物保护协会20日在葫芦岛市举行仪式，授予这位克服各种困难多年坚持拒绝烹调野生动物的辽宁厨师绿色厨师荣誉称号。
张兴国从事烹饪工作13年，在长期的烹饪工作中张兴国亲眼目睹了大量烹调野生动
物行为。1996年至2003年期间，张兴国因拒绝烹调野生动物被多家餐馆老板解雇。2003年起，张兴国前往葫芦岛市的大小饭店、餐馆、宾馆，自费进行野生动物保护宣传，面对面地恳请1000多名厨师拒绝烹调野生动物。中国野生动物保护协会认为张兴国是意志最为坚定的绿色厨师。张兴国希望今后能够到更多的城市宣传野生动物保护理念，使更多的厨师不再烹调野生动物。
中国野生动物保护协会副秘书长李玉铭说，表彰张兴国的目的在于鼓励更多的厨师和社会公众参与野生动物保护工作。同时对破坏野生动物保护事业的公民给以教育，提高全社会保护野生动物的公众意识和整体水平。近年来，中国野生动物保护协会在宣传、发动社会各界参与野生动物保护事业方面作了大量工作，曾在全国范围内开展争做绿色厨艺大使活动，发动数万名厨师拒绝烹调野生动物。
