用来作为奶粉的主料－糊精
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浙闽副食品市场摊主

　　近日，安徽阜阳出现的劣质奶粉伤害婴儿的事件引起了人们的广泛关注，据初步调查，自去年5月份以来，已有170多名婴儿因食用劣质奶粉而患上重度营养不良综合症，其中最严重的13人因并发症死亡。阜阳发现的劣质奶粉伤害事件令人震惊，人们都在问，是不是其它地方，也存在这样的奶粉呢？最近，《生活》记者在浙江温州采访时就发现了类似的可疑奶粉，这些奶粉的包装都很精美，名称也很诱人，上面还写着“ISO9001认证、100%纯鲜奶制造、来自内蒙古天然牧场”等等，可这些奶粉的品质真的像他们包装上写的这样吗？《生活》

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记者来到了浙江温州进行了调查。

　　琳琅满目品种多五花八门包装俏

　　《生活》记者先来到了浙江省温州市苍南县的浙闽副食品商城，发现这里很多摊位上都摆放着各式各样的奶粉，品牌多多，名称多多，有“儿童成长奶粉”、“婴儿铁锌钙奶粉”、“婴幼儿营养奶粉”、“全脂牛奶粉”、还有“中老年补钙奶粉”、“婴儿配方奶粉”、“牛初乳100%的纯鲜牛奶”等等，看着这些品种齐全的奶粉，记者觉得就像是来到了一个奶粉大世界。其中一位摊主告诉我们，一个生产厂就有十几个品牌的产品。

　　再仔细看，这些奶粉的包装都很精美，上面写的广告语也很诱人：“黄金搭档”、“牛初乳”、“牛宝贝”，还有“中国人民保险公司质量保险”、“来自内蒙古天然牧场的纯鲜牛奶”，“销往香港和澳门地区”等等。记者拿起了一袋写有“牛初乳”字样的奶粉问到：“这个里面含有牛初乳吗？”老板说：“这个里面它含少量的，其实没有那么多，打上一些好销，要是有查的就收起来，不查的就摆上去，象苍南的货一般都销到外省了，本省是没有人买的，都知道。现在我们这边的小孩子都要吃名牌的，本地货都说很不好很不好。”当记者问起这奶粉是否能达到标准的时候，老板很肯定的告诉我们：“这个肯定达不到标准的，里面钙多少了、水分多少了、维生素多少了，什么七七八八十几样，哪能达得到，肯定达不到的。”

　　对于奶粉，国家有着严格的生产标准，特别是婴幼儿奶粉，配比更为严格，奶类专家还告诉我们，奶粉，奶粉，它也就是奶做的。可是，记者在浙江省温州市仓南县的浙闽副食品商城，在与摊主们的交谈中发现，那里卖的奶粉有却以下这么几个特点，一是他们当地人根本不吃；二是他们自己就知道所卖的奶粉根本达不到国家标准，三是他们管这些既不达标准、本地人也不吃的东西，称做这个奶粉、那个奶粉，而且还都夸得挺好听。那这些被称为奶粉的东西又是怎么生产出来的呢？

　　精美奶粉现原形卖芽糊精做主料

　　这一天，《生活》记者来到了浙江省温州市泰顺县彭溪镇的“华亿”乳品厂，厂门口没有挂任何牌子，走进工厂，只见一名工人正在把已经封装好的奶粉装箱，而包装上全写着“全脂奶粉”他们向记者介绍：“这都是成套的，一二三段的都有，婴儿、幼儿、老年的都有，还有一套包装呢!”

　　在华亿乳品厂的一个加工车间，记者看到几个工人正在分装奶粉，车间的外面还堆放着很多袋子，袋子上写着“麦芽糊精”的字样。食品专家告诉我们：麦芽糊精是一种由淀粉经低度水解、净化、喷雾干燥制成，不含游离淀粉的淀粉衍生物。简单的说麦芽糊精是一种淀粉。但在这家厂里，这种淀粉类的物质却成了生产奶粉的主要原料。

　　奶厂的负责人告诉我们：他们造的一千公斤的奶粉里也就掺上300斤的奶粉，剩下就是什么香精啊、香乳精啊、乳清粉、油、白糖还有糊精粉这些别的东西了，而主要的还是麦芽糊精占多数。

　　在华亿乳品厂，记者看到，他们这种以糊精为主要原料的奶粉，品种还不少，什么助长奶粉、学生奶粉、中老年奶粉甚至婴儿奶粉等等，不过老板告诉我们：所有的这些奶粉的内容都基本是一样的。

　　离开了华亿乳品厂，我们又来到阳光乳业食品厂，比起上一家，这一家规模大了一些，厂区一角摆放着几十个油桶。两名工人正在一个不锈钢的大桶前忙碌着，这时，记者又看到了熟悉的东西--“麦芽糊精”，以及其它一些原料。一位工人说，这原料是乳清粉是用来跟麦芽糊精、白糖一起配奶粉用的。

　　专家告诉我们乳清粉是牛奶制成奶酪后留下来的乳清做成粉叫做乳清粉，它的主要成分是乳糖和乳清蛋白等。

　　在另一个车间的外面，我们看到了堆积如山的麦芽糊精，车间里一个工人正拿着一个铁锨搅拌着。在阳光乳业食品厂，记者看到，他们的加工工艺和原料配比与我们前面去的那家华亿乳品厂大同小异，这里的主打原料也是麦芽糊精。当记者问起奶粉营养元素的含量时，老板告诉我们，脂肪能达到20%几，蛋白质有5%。在500公斤的成品里，会放进200斤的奶粉，200斤的乳清粉，其它的就是麦芽糊精、糖、油等等了。对于自己生产的奶粉，阳光乳业食品厂的负责人也是心里有数的。他告诉我们：“婴儿的、老年的、全脂的这些产品的内容都差不多，说心里话，不是合格的产品。”

　　在浙江温州苍南县和泰顺县《生活》记者不仅走访了华亿和阳光那样的小厂，还去了一家颇具规模的工厂，它的名字叫浙江正依力乳品有限公司。这家公司有着四层的楼房，墙上写着代表企业信誉的口号，密闭的包装车间里工人们正穿着整齐的工作服加工着奶粉。外表看，生产环境可是够标准的。我们见到了公司的经理，她给我们拿出了他们厂生产的名为“草原宝”的奶粉。从那她口中，我们又听到了类似的说法：“大头是麦芽糊精、白糖、乳清粉，你要做好质量的话奶粉多，做差的话奶粉少，一千斤里有三百斤奶粉。”

　　真没想到，看起来这么大规模、这么像样子的工厂，居然也生产着奶粉含量极少、以糊精为主的产品，而这些产品也冠以奶粉的名称。在浙江温州苍南县和泰顺县的几天调查中，《生活》记者发现，这样调配所谓奶粉的厂家有几十家，几乎都是以麦芽糊精为主，再加上乳清粉、白糖等，名称各异的奶粉就算生产出来了。

　　无所忌讳坦露真言糊精奶粉营销有道

　　在这次采访中，《生活》记者曾先后与十几位奶粉厂的负责人交谈，下面这位“恒顺乳品厂”负责人的话，也许能让我们对浙江温州苍南县和泰顺县的奶粉生产状况有更多的了解。

　　“奶粉”畅销靠包装

　　“这个就好像有潮流一样，最畅销的东西你马上要跟上去，现在高档产品进市场是什么样子的袋子，出来之后，我在三天之内马上就给他冒出来，马上就在那里做，但是厂名是我们自己的，只是跟它接近就是了，不可能完全一样。实际上奶粉都不主要,现在有没有头脑，能不能赚钱关键是在于设计包装袋。至于保险公司质量承包，这都是你自己设计的。”

　　“奶粉”内幕真实告白

　　“说实话，按照国家标准，这些含量都没有达标的，卫生一般全部合格，卫生不合格会出人命的，小孩子免疫力那么低出了人命怎么办。告诉你们这里的内幕，也是唯一的缺陷就是奶粉的含量没有那么高，袋子上写的‘100%的纯鲜奶粉’，‘浓缩的鲜奶100%的营养’，其实谁有100%的纯鲜奶粉，现在没有那么多含量，所以成本才可以降低。”

　　婴儿奶粉更畅销

　　“学生呢，不需要补，婴儿呢，生下来父母没有给他吃什么奶，所以这种奶粉的销量比较大。”

　　自己不吃销往各地

　　“进我们这里的市场、超市去看一看，没有一包我们本地的奶粉，因为我们这里吃的都是高档奶粉，都吃每听装的一百多元的，有钱，他不吃这些抵档的东西，他害怕把小孩吃坏掉了，这个没有营养的，我们这个地方的人都是知道，这个销量就是往经济不发达的地方去了。除了新疆青海，全国都有，南方现在整个铺开了，这个发外地都能进超市的。”

　　按照国家标准，婴儿一段配方奶粉，蛋白质含量不应低于18%，二段、三段奶粉的蛋白质含量也应在12%--18%之间。而从刚才的检测结果中我们却看出，这些奶粉的蛋白质含量，低的只有百分之1.7，最高的也就3.7%，远远低于国家标准。专家告诉我们：这些产品中的总蛋白含量这么低，体现奶粉含量的乳蛋白就更谈不上了，所以，这样的奶粉基本上已经没什么营养可言了。

　　中国乳制品工业协会理事长高级工程师宋昆冈告诉我们：当乳固体的含量一定要达到一定比例时才能叫奶粉，如果麦芽糊精达到了百分之五十、六十、七十、八十的话，这样的产品不能叫奶粉，应该叫其它的名字，因为它里面的乳固体含量太低了。婴幼儿应该吃婴幼儿配方乳粉，而婴幼儿配方乳粉对蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的要求很严格，一定要达到标准。

　　北京市协和医院营养科主管营养师李宁说：蛋白质对于我们身体来说是非常重要的一种营养素，对一个正常的成年人来说，蛋白质主要的作用就是修补受损的组织，并提供组织细胞更新所需要的原料，而对于一个生长发育期的婴幼儿来说，他又多了一层作用，那就是促进他的生长发育。对于这类人群，如果这个时候缺乏蛋白质会造成以下这几个方面的不良后果，首先是对于他的智力发育产生影响，第二对他身体发育会产生不良的影响，第三对于他的体质发育比如说像抵抗力之类的会产生不良的影响，特别是对一个添加辅食之前的婴儿来说，他摄取蛋白质唯一的途径就是从奶里摄取，如果这时候给他一个含蛋白质量很低的奶粉，对于他来说是非常致命的，如果长期大量的食用这种奶粉会造成低蛋白血症，低蛋白血症会导致他身体衰竭，严重情况会造成死亡。

　　从记者的调查中可以看到，这种称不上是奶粉的奶粉，本是温州生产的，却都冠以了内蒙古、黑龙江的名称，蒙骗消费者，而这些所谓奶粉的蛋白质含量还不及国家标准的1/9，而且大部分都是给婴幼儿食用的配比奶粉，看看这样的奶粉，再想想安徽阜阳、山东曹县那些受到了劣质奶粉伤害的婴儿们，不知道那些生产者良心何在。

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