硫磺笋黑幕触目惊心
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　　自揭黑幕：大量有毒硫磺笋销城区

　　王华(化名)是一位竹笋老板，4月26日，他向记者爆出猛料，“在渝鄂两地交界的深山里，一些黑心老板竟用硫磺熏制竹笋，源源不断地投放到主城区各大市场。”

　　王华自称去年还在做硫磺笋，因为挣这个“短命钱”天天担惊受怕，终于良心发现

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，决心洗手不干，重新做盐味笋和清水笋生意。

　　王华说，如今依然有一些黑心老板，在石柱县马武、龙潭、沙子等偏远乡镇，向村民以5角一斤的价格收购冷竹笋加工硫磺笋谋取暴利。

　　王华说，龙潭周围几个乡镇竹笋资源丰富，大概从前年开始，有黑心老板就开始用硫磺熏制竹笋，现在大约有十几个外地老板在加工硫磺笋。生产季节每天向外发出三到五吨硫磺笋，一年上百吨。

　　又有笋子老板透露，几个乡镇深山加工出的硫磺笋70%以上销往重庆主城区，仅少量销往成都、浙江等地。主城区各大批发市场和一些小罐头厂，都有硫磺笋投放。

　　报料当天，记者星夜前往调查。

　　进入现场：深山硫磺笋散发腐尸味

　　27日下午，经过八个多小时长途跋涉，记者终于来到石柱县龙潭乡万宝片区，这里加工硫磺笋很猖獗。据村民反映，龙潭乡所有新鲜竹笋是由一刘姓老板统一收购。刘设有三个点收购和加工竹笋，都在熏制硫磺笋。

　　替刘老板负责万宝片区竹笋收购、加工的是双河村村文书冉启河。记者乔装水产批发商赶到冉家。距冉家几十米外，一股尸体腐臭气味扑鼻而来，恶心欲呕。走进才发现气味从冉家院坝码放的几百个编织袋里散发出来。

　　记者佯称来自渝中区西三街水产批发市场，想接点货，请冉启河帮忙。冉先不开口，上下打量记者，问：“盐笋还是清水笋？”记者表明只接硫磺笋后，冉启河立即拉下脸：“你从哪里晓得的？没得货！”随即，冉启河抛出一连串关于笋子经营的问题，见记者无法圆满回答，冉一笑：“莫哄我了，你不是搞笋子的。”

　　记者只得告辞离开，悄悄打听有关硫磺笋情况。附近一村民悄悄告诉记者，冉家门前几百袋装的正是硫磺笋，头天晚上已经拉走两车。

　　村民们说，冉启河每年这时就开始在屋后熏制硫磺笋，周围村民闻那股味久了，就要咳嗽、肚痛。因为大家都靠笋子找钱，只好忍着。

　　一村民指着冉启河家旁枯黄的一片树木说：“熏硫磺笋把树子都熏死了。”

　　惊人暴利：硫磺笋每吨多赚2000元

　　行家透露，用硫磺熏过的竹笋看上去又白又嫩，即使在冻库放上几年，拿出来用水泡上一会儿，腐臭味变得很淡，看上去就像刚从山上采下来一样鲜嫩。

　　加工一吨硫磺笋，成本价在1200元左右，而按正规程序加工一吨盐味笋或清水笋，成本则需3200元左右。因为硫磺笋外观更具卖相，自然供不应求。每吨2000元的巨大利益空间，就是驱动黑心老板加工硫磺笋出售最直接的原因。

　　王华介绍，因为硫磺笋俏销，导致鲜竹笋紧缺。黑心老板们于是纷纷祭出各种招式，争夺鲜笋资源。去年在邻近的丰都县太平乡，几个竹笋老板为争抢笋源，竟约人在河坝大干一架。

　　隐秘交易：硫磺笋绝不卖给陌生人

　　石柱县工商局负责人称，这些加工硫磺笋贩子绝大部分都来自南川、湖北等地，没有办理工商执照，一旦被打击后立即转换地方，继续收购加工硫磺笋，很难找到人。

　　因林业、工商和卫生等部门查禁严格，笋子老板一般选择夜间，由专门聘请的人驾驶货车将硫磺笋押运出石柱境内，早已约好的购货方付钱后将货接走。因此，不管生人拿着多大的单子上门订购，肯定会遭到拒绝，根本买不到硫磺笋。

　　经过线人指点，记者暗访冉启河时百般游说，要求他瞒着老板匀出一部分硫磺笋出售赚钱，但冉的表情保持愉悦不到五分钟，随即恢复警惕，一番考问后予以拒绝。

　　背后秘密：当地村民从不吃硫磺笋

　　昨日凌晨，记者与石柱县卫生执法人员赶到冉启河家，将冉家院坝前还没来得及运走的1500公斤硫磺笋查封，并现场查获硫磺35公斤。

　　冉启河称，他替老板刘成民(音)代收购代加工，刘每天支付20元工钱。冉启河说，收购加工硫磺笋从4月15日开始，先后经手竹笋30来吨。

　　冉启河说不关他的事，老板刘成民派出技术人员，运来硫磺，在自家院坝加工熏制。加工程序是：收购鲜笋，剥壳，堆放在一张塑料布上，将一盆硫磺引燃，放到竹笋中间，再用一张塑料布将笋堆连同硫磺盆捂住，慢慢地用硫磺烟熏，直到鲜竹笋变白变嫩为止，一般需要熏上一整天。每次熏制硫磺笋的量为250到500公斤不等。

　　记者看见，堆放院坝的硫磺笋虽然被严密裹上两层塑料袋，但仍流出浓浓的乳白色汁液，散发出腐尸般的气味。执法人员一打开编制袋，就喊喉咙遭不住。

　　冉启河的老婆胡某在执法人员屁股后面转个不停，脸上挤出笑容强调：“其实硫磺笋味道吃起来还好些！”但是当执法人员从冉家角落抬出两桶笋子时，冉妻立刻扑上去护住不让动：“这是我自己做来吃的，不是硫磺笋哈！”冉妻最后承认，自己和村民从来不吃硫磺笋。

　　胆大包天：加工老板边喊冤边卖货

　　昨日上午，记者终于与刘成民取得联系，没想到他一张口就叫冤：“我早就不做那东西了！”刘将责任都推到冉启河头上：“他前几年自己收购笋子时就加工硫磺笋，我没有叫他这样做！”

　　但刘成民承认硫磺是自己运给冉启河的，他解释是因为前年山上缺水，怕收购的鲜笋烂掉，于是用硫磺熏制后保鲜。他称没想到冉启河竟用剩下的硫磺来熏笋子，自己被迫给冉背麻烦，收购冉的硫磺笋后，还要脱一次硫再出售。刘成民一再声明：“工商查得严，我哪里敢做哟！”

　　当刘成民的一老客户当着记者面拨通其加工点电话，提出要六吨硫磺笋时，那边一个声音清晰传来：“好久要货……”另外根据群众举报，石柱县工商局经检大队昨日下午又突击检查刘成民另一个笋子收购、加工点，但是扑了空。两个小时后，该收购点负责人刘某的儿子给一个客户打电话说，晓得工商要来，硫磺笋和一袋硫磺都已转移到隔壁牛圈了，共450袋。

　　难以打击：查处硫磺笋遭村民围攻

　　石柱县龙潭、马武、沙子等乡镇黑心老板疯狂加工硫磺笋已经有两三年时间，其间石柱县工商部门查禁了8次，每次3至8吨不止，共销毁硫磺笋20多吨。说起查禁，工商执法人员最头疼的是当地部分人竟出面围攻、阻拦执法人员。

　　黑心老板看中上述几个乡镇加工硫磺笋，不光有丰富的竹笋资源和山高林密、坡陡路遥优势，最主要的当地部分村民甚至干部把加工硫磺笋的老板当着财神供起。部分村民认为，好不容易请来外地老板出资收购笋子，人家走了，不就断了一条生财之道？去年，石柱县工商执法人员和公安民警赶到龙潭查处一起硫磺笋时，竟遭五六十名村民围攻。

　　当地部分干部也认为，采笋子的收入是村民的主要活钱来源，一年每户少的要挣500元，多的则数千。于是出现个别村干部竟参与硫磺笋的加工销售。

　　硫磺笋加工点都很隐蔽、偏远，执法人员往往花四五个多小时赶到现场时，对方早已得到消息将货转移。石柱县工商局经检大队队长马泽林说，通风报信而逃脱查处的硫磺笋加工点很多。

　　但是石柱县工商部门表示，将继续对硫磺笋加工保持高压打击态势，采取长期说服教育群众，分布眼线，让硫磺笋老板无空可钻。

　　毒害不小：吃硫磺笋很可能患癌症

　　市农业局经济作物技术推广站专家称，发泡鲜笋属于小品种，目前我市消费数量尚无法统计。因为发泡笋还没有统一的技术、质量标准，笋子老板有空子可钻，目前市内各大批发零售市场销售的发泡鲜笋质量参差不齐。

　　西南农业大学一位食品卫生专家听记者介绍情况后很惊讶，他说只听到用硫磺熏制银耳，没想到不法分子竟已用硫磺来熏制竹笋。

　　专家认为食用硫磺笋危害巨大。因为硫磺是一种化工原料，并非食品添加剂，根据我国《国家食品添加剂使用卫生标准》规定，竹笋属于食用类植物，在加工过程中不得使用硫磺。硫磺燃烧后产生二氧化硫，二氧化硫容易被湿润的黏膜吸收，进而对眼睛及呼吸道产生强烈的刺激作用。经过熏制的竹笋表面会沾附大量的二氧化硫，过高的二氧化硫对人体有很大危害。人在食用这种竹笋后，会产生呕吐、腹泻、恶心等症状，甚至致癌。

　　目前，石柱县卫生部门正对查获的硫磺笋进行化学检测，测试其含硫指标究竟是多少，分析对人体有多大危害。食品卫生专家告诫，选购鲜竹笋时，尽量不要那些看上去又白又胖的所谓鲜竹笋，尽量以干笋为主。特别是在各个火锅馆用餐时，更应注意那些水发鲜竹笋。

　　记者 丁香乐 实习生 桑晓雨 摄影报道